IMPASTATRICI PLANETARIE

Impastatrici Professionali da Banco trovano il loro utilizzo sia nelle cucine professionali che in quelle domestiche.

Le ciotole hanno una capacità che varia dai 7 e 10 litri da posizionare sui banconi da lavoro.

Planetarie da Pavimento con capacità di Ciotola: Lt 20 - 30 - 40. Tutte le Impastatrici Planetarie sono dotate di 3 accessori standard: frusta, uncino e spatola. In dotazione su tutte le impastatrici ci sono i 3 accessori. In base al tipo di modelli gli accessori sono costruiti in acciaio o in alluminio.

Le planetarie possono essere utilizzate per impasti morbidi e semi duri ( impasti ad alta idratazione per pizza e pane ).

Il motore delle planetarie è meno performante rispetto alle impastatrici a spirale. Le planetarie hanno un utilizzo continuo max di 30 minuti a ciclo.

La frusta viene utilizzata per montare a neve gli albumi; l'uncino per impastare gli ingredienti per la preparazione di impasti per pizza, pane e piada. La spatola ha la funzione di miscelare le creme e le salse in modo omogeneo.