×

Taglia Mozzarella

Tagliamozzarella per...
  • -4%
Taglia Mozzarella

Tagliamozzarella per Sfilacciare - Produzione 250/300 Kg/h - TAS

1.004,02 €  963,86 € + IVA
(1.175,91 € Iva Inc.)
Tagliamozzarella a Cubetti...
  • -4%
Taglia Mozzarella

Tagliamozzarella a Cubetti - Produzione 120/190 Kg/h - TAC

1.087,01 €  1.043,53 € + IVA
(1.273,10 € Iva Inc.)
Visualizzati 1-4 su 4 articoli

Taglia Mozzarella: il taglio giusto per guarnire la pizza

Il Taglia Mozzarella professionale è uno strumento molto utile per ristoranti e pizzerie, cercato anche sotto il nome di Trita Mozzarella professionale.

Grazie alla sua velocità d’impiego, permette di tagliare con precisione la mozzarella al fine di disporla sulle pizze o unirla ai piatti in preparazione. Funziona in virtù dell’abbinamento tra affilate lame in acciaio inox e dischi per il taglio (a julienne, a cubetti o a fette) ed è un macchinario professionale pratico e veloce da utilizzare.

La principale differenza tra questi strumenti per la cucina è la possibilità di acquistare un Taglia Mozzarella manuale o un tritamozzarella elettrico. La versione elettrica è indubbiamente preferibile perché velocizza l’operazione di taglio ed è utile specialmente per pizzerie e ristoranti che devono gestire rapidamente alti volumi di ordinazioni.

IL TRITAMOZZARELLA FAMA INDUSTRIE

Il tritamozzarella di FAMA INDUSTRIE, ideale per sfilacciare mozzarelle e formaggi a pasta morbida dalla consistenza similare. Oltre alla grattugia professionale, il tritamozzarella è un altro macchinari indispensabile nelle cucine professionali. Grazie al cono compatibile in dotazione, taglia in fiocchi la mozzarella, favorendo uno scioglimento omogeneo sul pomodoro della pizza. Sono poi presenti coni compatibili aggiuntivi, acquistabili separatamente, che consentono di tagliare a julienne formaggi a pasta più consistente o verdure (come carote e zucchine). In questo modo con un solo strumento, è possibile creare innumerevoli tipologie di piatti (per ristoranti e tavole calde) e farcire le pizze velocemente (per pizzerie con grandi afflussi di clienti o consegna a domicilio).

Questo tritamozzarella professionale consente di ottenere un quantitativo di prodotto tagliato pari a 50 Kg/h, risultando veloce e preciso nel taglio. E’ un taglia mozzarella per pizzeria dall’ottimo rapporto qualità-prezzo, la cui struttura in acciaio inossidabile è pensata per durare molti anni. La pulizia è semplice, grazie alla facilità di estrazione dei coni compatibili. Si tratta di uno strumento elettrico, ad alimentazione differenziata in base al modello: FTMC100 (Corrente Trifase) - FTMC102 (Corrente Monofase). Queste caratteristiche lo rendono uno dei migliori taglia mozzarella per pizza disponibili attualmente sul mercato.

IL TAGLIAMOZZARELLA FIMAR

L' azienda italiana FIMAR nella sua linea di Taglia Mozzarella propone due modelli: TACTAS con una produzione rispettiva di 120/190 Kg/h e 250/300 Kg/h. Il modello TAS è adatto solamente per sfilacciare la mozzarella. Il modello TAC invece dispone di una griglia per ottenere dei cubetti di formaggio fresco.

Entrambi modelli di tritamozzarella FIMAR hanno una carcassa in Acciaio Inox. Il corpo centrale e coperchio sono in  alluminio e sono dotati di microinterruttori di sicurezza su coperchio e maniglie.

In base all’utilizzo dei vari dischi si ottiene sia una sfilacciatura mista che un taglio a spaghetto

Dimensione bocca (FORMA IRREGOLARE) 80x65 mm.

DISCHI DISPONIBILI ALTEZZA 5 MM:  8X8X5 10X10X5 12X12X5 16X16X5 20X20X5

DISCHI DISPONIBILI ALTEZZA 8 MM: 8X8X8 10X10X8 12X12X8 16X16X8 20X20X8