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Taglia Mozzarella
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Tagliamozzarella Elettrico Alluminio Taglio Julienne e Fettine - TMS
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Tagliamozzarella per Sfilacciare - Produzione 250-300 Kg-h - TAS
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Tagliamozzarella - Taglio a Cubetti di Mozzarella - TAC
Taglia Mozzarella: il taglio giusto per guarnire la pizza
Il Taglia Mozzarella professionale è uno strumento molto utile per ristoranti e pizzerie, cercato anche sotto il nome di Trita Mozzarella professionale.
Grazie alla sua velocità d’impiego, permette di tagliare con precisione la mozzarella al fine di disporla sulle pizze o unirla ai piatti in preparazione. Funziona in virtù dell’abbinamento tra affilate lame in acciaio inox e dischi per il taglio (a julienne, a cubetti o a fette) ed è un macchinario professionale pratico e veloce da utilizzare.
La macchina per tagliare la mozzarella in vari modi e misure rappresenta un prodotto indispensabile nel settore della ristorazione. Con la possibilità di sostituire i vari dischi a disposizione si possono ottenere tagli come cubetti, julienne o mozzarella sfilacciata. Macchine realizzate appositamente per grandi quantità di mozzarella da tagliare. La mozzarella è l' ingrediente principale nella maggior parte delle pizze e quindi un macchinario indispensabile nelle cucine delle pizzerie. L'aiuto del tagliamozzarella semplifica e ottimizza il lavoro dei pizzaioli. Si possono ottenere grandi quantità di mozzarella a cubetti in poco tempo con il minimo sforzo. Attrezzature semplici e facili da utilizzare. Prodotte per un uso intensivo sono costruite in acciaio inox. I vari dischi a disposizione danno la possibilità di creare la mozzarella sfilacciata, a cubetti oppure ondulata in base alla necessità.
IL TRITAMOZZARELLA FAMA INDUSTRIE
Il tritamozzarella di FAMA INDUSTRIE, ideale per sfilacciare mozzarelle e formaggi a pasta morbida dalla consistenza similare. Oltre alla grattugia professionale, il tritamozzarella è un altro macchinari indispensabile nelle cucine professionali. Grazie al cono compatibile in dotazione, taglia in fiocchi la mozzarella, favorendo uno scioglimento omogeneo sul pomodoro della pizza. Sono poi presenti coni compatibili aggiuntivi, acquistabili separatamente, che consentono di tagliare a julienne formaggi a pasta più consistente o verdure (come carote e zucchine). In questo modo con un solo strumento, è possibile creare innumerevoli tipologie di piatti (per ristoranti e tavole calde) e farcire le pizze velocemente (per pizzerie con grandi afflussi di clienti o consegna a domicilio).
Questo tritamozzarella professionale consente di ottenere un quantitativo di prodotto tagliato pari a 50 Kg/h, risultando veloce e preciso nel taglio. E’ un taglia mozzarella per pizzeria dall’ottimo rapporto qualità-prezzo, la cui struttura in acciaio inossidabile è pensata per durare molti anni. La pulizia è semplice, grazie alla facilità di estrazione dei coni compatibili. Si tratta di uno strumento elettrico, ad alimentazione differenziata in base al modello: FTMC100 (Corrente Trifase) - FTMC102 (Corrente Monofase). Queste caratteristiche lo rendono uno dei migliori taglia mozzarella per pizza disponibili attualmente sul mercato.
IL TAGLIAMOZZARELLA FIMAR
L' azienda italiana FIMAR nella sua linea di Taglia Mozzarella propone due modelli:
Il modello TAC e TAS con una produzione rispettiva di 120/190 Kg/h e 250/300 Kg/h. Il modello TAS è adatto solamente per sfilacciare la mozzarella. Il modello TAC invece dispone di una griglia per ottenere dei cubetti di formaggio fresco. Entrambi modelli di trita mozzarella FIMAR hanno una carcassa in Acciaio Inox. Il corpo centrale e coperchio sono in alluminio e sono dotati di microinterruttori di sicurezza su coperchio e maniglie.
In base all’utilizzo dei dischi si ottiene una sfilacciatura mista che varia in base al diametro del foro. La dimensione della bocca del taglia mozzarella ha una forma irregolare 80x65 mm.
