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PIANO COTTURA A GAS
Piano Cottura a Gas Professionale: Tutto ciò che Devi Sapere
Il piano cottura a gas da banco è una soluzione pratica, efficiente e versatile per tutte le cucine professionali che necessitano di massima flessibilità senza rinunciare alla potenza. Grazie alle sue dimensioni compatte e alla struttura da appoggio, può essere installato facilmente su qualsiasi superficie di lavoro, diventando un alleato ideale per ristoranti, food truck, laboratori gastronomici e cucine con spazi ridotti.
Sia con singolo fuoco o doppio, sono facili da trasportare e spostare in cucina. Il funzionamento delle due versioni ha significative differenze sia in termini di consumi energetici sia in termini di velocità di cottura. Il piano cottura con la manopola di regolazione ha il pregio di facilitare la regolazione della potenza della fiamma, che si può vedere direttamente e dunque regolare con più semplicità. Inoltre, è un piano cottura potente, che consente di cuocere molto velocemente il cibo. La versione a gas tende a scaldarsi infatti più rapidamente e proprio per questo a cuocere più rapidamente il cibo. I contro di questo piano cottura consistono principalmente nei costi di funzionamento (variabili in base al prezzo del gas) e nella maggior difficoltà di pulirlo.
Perfetto per chi cerca potenza, praticità e ottimizzazione degli spazi, il piano cottura a gas da banco rappresenta una scelta strategica per migliorare l’efficienza operativa e la qualità del lavoro in cucina. Realizzato con materiali resistenti come l’acciaio inox AISI 304 CR_NI 18/10.
Perché scegliere un piano cottura a gas da banco?
I piani cottura a gas da banco sono la soluzione ideale per chi necessita di flessibilità e potenza in cucina senza interventi di installazione complessi. Si appoggiano semplicemente su un banco di lavoro e offrono prestazioni professionali anche in spazi ridotti.
Quali sono i vantaggi rispetto a un piano cottura elettrico?
Il gas permette un controllo immediato e preciso della fiamma, garantendo cotture uniformi e rapidità nei cambi di temperatura. Inoltre, i consumi sono spesso inferiori rispetto a soluzioni elettriche.
Come si pulisce?
Basta rimuovere griglie e spartifiamma e lavarli con detergenti neutri. L’acciaio inox facilita la pulizia del piano, evitando accumuli di sporco e garantendo sempre il massimo dell’igiene.
Quanti bruciatori servono?
Dipende dal volume di lavoro della cucina:
1–2 bruciatori per food truck, bar o produzioni rapide;
2–4 bruciatori per ristoranti e cucine che gestiscono più preparazioni contemporanee.
Molti modelli permettono anche regolazioni differenziate per soddisfare esigenze precise.