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Attrezzature per la Ristorazione
Quali sono le attrezzature per la ristorazione adatte per una cucina professionale? Ovviamente sono tanti i macchinari utili ed indispensabili per organizzare al meglio il lavoro in una cucina professionale di un ristorante, una pizzeria, per un laboratori di gelateria o pasticceria.
Attrezzature per la preparazione dinamica come i tagliaverdure, tagliapatate e pelapatate. Bilance di precisione per misurare farina o zucchero, apriscatole industriali per le lattine di pomodoro, asciuga verdure manuale di Dynamic ed asciuga insalata elettrica per asciugare velocemente le foglie di insalata.
Nuova macchina per il filtraggio olio di cucina per avere un olio di frittura sempre filtrato e pulito.
Attrezzature per la conservazione degli alimenti come le macchine per il sottovuoto e termosigillatrice vaschette per conservare a lungo gli alimenti.
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Macchinari per la pasta
Macchinari utilizzati per lavorare gli impasti come pizza, pasta all' uovo, piadina, tagliatelle. Per ottenere questo, bisogna utilizzare il macchinario in base al tipo di attività:
- Stendipizza con rulli paralleli, obliqui o monorollo;
- Sfogliatrice per ottenere una sfoglia sottile;
- Macchina per la pasta fresca per pasta corta o lunga;
- Trafile al bronzo per pasta corta, lunga o sfoglia.
- Torchio pasta per ottenere la pasta con impasto già miscelato.
Tagliaverdure e tagliapatate
Macchinari specifici per tagliare velocemente, senza sforzo, grandi quantità di frutta e verdura con taglio preciso e netto:
- Tagliamozzarella elettrico per ottenere una mozzarella a cubetto o sfilacciata;
- Tagliaverdure elettrico con dischi per taglio a fettine, cubetto, julienne.
- Tagliaverdure manuale Dynacube Dynamic per tagliare grandi quantità di pomodori a cubetti.
- Tagliapatate Manuale Sammic con 3 differenti spessori di taglio per preparare patatine con classico "taglio a stick".
Frullatore ad Immersione
Macchinario indispensabile in cucina, sia per l’uso professionale, sia per l’uso casalingo. Il frullatore a immersione è adatto per ottenere minestre, puree, salse, creme, pastelle e impasti, dalla consistenza omogenea ed uniforme.
Ideali per il settore della ristorazione, gastronomia, pasticceria e gelateria, disponibili per ogni esigenza, di facile utilizzo, disponibili con varie potenze e lunghezze da 30 ai 60 cm.
Carrelli per ristorante
Carrelli di servizio per il settore ristorazione, panificazione e pasticceria, disponibili a seconda delle diverse esigenze di utilizzo.
- Carrelli porta teglie pasticceria o gastronorm;
- Carrelli portapiatti utilizzati nei ristoranti per il trasporto simultaneo di più piatti.
- Carrelli termici in acciaio per mantenere a temperature prestabilite gli alimenti cotti durante il servizio.
- Carrelli di servizio in acciaio inox per il trasporto di stoviglie, piatti o attrezzature inerenti la vostra attività.
Affettatrici
Ampia scelta di affettatrici professionali per ogni settore della ristorazione, costruiti in alluminio.
Affettatrice a gravità o affettatrici con lama verticale per taglio di salumi e formaggi con diametro da 22 cm a 33 cm. Per il settore macelleria vasta scelta di affetta carne con lo specifico piatto per il taglio della carne.
Macchina Lava Tartufo
Macchina elettrica per lavare il tartufo velocemente senza danneggiare il prodotto di Fama Industrie.
Il lavatartufo elettrico permette in maniera totalmente automatica la pulizia esterna del prodotto mantenendo inalterate le proprietà organolettiche con capacità che vanno dai 150 ai 250 Kg/h.