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ATTREZZATURE CUCINA

Attrezzature per la Ristorazione

In questa sezione troverete tutti i macchinari utili ed indispensabili per organizzare una cucina professionale, che sia di un ristorante o di una pizzeria, o per un laboratori di gelateria o pasticceria.

Nella sezione ACCESSORI CUCINA tanti sono i prodotti utili come Bacinelle Gastronorm per conservare gli alimenti, Bilance di precisione, apriscatole industriali, lava insalata manuale ed elettrica. Nuova Macchina per il Filtraggio Olio per avere un olio di frittura sempre filtrato e pulito.

Attrezzature per la conservazione degli alimenti come le macchine per il sottovuoto. Macchine confezionatrici a campana o a barra saldante in acciaio inox per conservare a lungo gli alimenti.

Ampia gamma di Carrelli disponibili a seconda delle diverse esigenze di utilizzo. Carrelli Portateglie e Carrelli Portapiatti utilizzati nelle pasticcerie e nei ristoranti o mense per il trasporto simultaneo di più piatti.

Per gli alimenti sono presenti i Carrelli Termici che permettono di mantenere a temperature prestabilite gli alimenti all'interno durante il trasporto o prima del servizio. 

Se avete necessità del loro utilizzo per il trasporto di oggetti o attrezzature inerenti la vostra attività non potete fare a meno dei robusti Carrelli Servizio in Acciaio Inox.

Mixer Immersione

l frullatore ad immersione è uno strumento indispensabile in cucina, sia per l’uso professionale, sia per l’uso casalingo. 

Con questo macchinario è possibile ottenere facilmente minestre, puree, salse, creme, pastelle e impasti, dalla consistenza omogenea ed uniforme. Infinite sono le possibilità d’utilizzo sia per quel che concerne le preparazioni dolci, sia per quel che riguarda i composti salati.

Motori con Velocità Fisse o Variabili e Asta con differenti dimensioni a seconda dell'utilizzo. 

Successivamente non vi resta che scegliere la parte finale dell'asta: Frusta, Coltello o Omogeneizzatore se dovete mescolare, tagliare o creare salse o miscelare più prodotti per un gelato cremoso e soffice.

Mixer a immersione professionali ideali per il settore della ristorazione, in pasticceria e gelateria per miscelare gli ingredienti utili alla preparazione del gelato. Disponibili per ogni esigenza, di facile uso, con variatore elettronico di velocità di serie o come optional. Motori robusti e potenti fruste e aste con coltello emulsionatore a tre lame per una maggiore omogeneizzazione del prodotto.

Con l’accessorio mescolatore è possibile preparare direttamente in pentola minestroni, zuppe, oppure triturare la frutta. Aste in acciaio inox da 20 cm, 25 cm, 30 cm, 40 cm, 50 cm. Con l’accessorio della frusta si realizzano puree creme, pastelle, maionese, pasta di mandorla, creme di formaggio, montare uova e panna, preparare creme, meringhe, pastella per crepes.

Macchine Taglio e Pelatura

Macchine per il TAGLIO e PELATURA degli alimenti come PELAPATATE, LAVACOZZE, LAVA TARTUFO. Tutte questi macchinari aiutano per semplificare il lavoro in cucina. Macchine Taglia Mozzarella, Taglia Verdure, manuali ed elettrici, utilizzate per tagliare e sminuzzare le verdure e frutta in pochi secondi. Frullatori a immersione per mixare liquidi ed omogeneizzare creme e creare purè e passate di pomodoro. Stendipizza e Macchine per  Pasta Fresca.

Ampia scelta di Affettatrici Professionali a Gravità o Affettatrici Verticali per taglio di salumi. Per il settore macelleria vasta scelta di Affettacarne per il taglio della carne e per i nostalgici del settore e per un taglio che ricorda quello fatto a mano ci sono le Affettatrici a Volano.

L'azienda FAMA INDUSTRIE ha creato per gli amanti del tartufo una macchina Lavatartufo che permette in maniera totalmente automatica la pulizia esterna del prodotto mantenendo inalterate le proprietà organolettiche con capacità che vanno dai 150 ai 250 Kg/h.

Se desiderate preparare delle ottime patatine fritte con il classico "taglio a stick" potete affidarmi al robusto e solido Tagliapatate Manuale SAMMIC con 3 differenti spessori di taglio.

A cosa serve lo Scaldapiatti

Lo Scaldapiatti è una attrezzatura professionale molto utilizzata nel settore della ristorazione principalmente nelle sale con tanti coperti. Per offrire ai clienti piatti sempre caldi questi armadi con ripiani riscaldati sono indispensabili per ottenere un servizio impeccabile. I migliori modelli di scaldapiatti sono in acciaio inox e sono disponibili per poter contenere da 30 a 120 piatti, teglie o vassoi.

Sono dotati di un termostato per poter regolare la temperatura all'interno dell'armadio riscaldatore in base all'alimento che si vuole servire caldo.

La scelta dello scaldapiatti adatto alle proprie esigenze può essere fatta in base ai coperti disponibili nei ristoranti, punti di ristoro negli uffici, strutture scolastiche o mense di ospedali e comunità. Servire ai tavoli piatti caldi come una zuppa di verdure o alimenti con il brodo soddisferà sempre il palato degli ospiti.

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