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Macchina Tritaghiaccio

Il tritaghiaccio professionale è uno strumento indispensabile sia per le attività commerciali come bar, pub e locali notturni, sia per l’uso domestico. 

Scegliere un buon tritaghiaccio consente di ottimizzare il tempo nella preparazione di un’infinità di bevande estive e dessert al cucchiaio come caffè shakerato, granite, tè freddo, creme dolci e frozen yogurt. Al contempo consente di tritare il ghiaccio così finemente da infondere piacevolezza e professionalità anche alle bevande più semplici. 

In questa guida scopriremo come scegliere il miglior tritaghiaccio in base alle sue funzioni. Inoltre impareremo a distinguere un modello dall’altro in base alle caratteristiche principali di ciascuno strumento. 

Il tritaghiaccio è uno strumento molto più versatile di quel che si pensa.  

Oltre al suo utilizzo principale per triturare il ghiaccio finemente al fine di raffreddare cocktail, bevande e dessert, con il tritaghiaccio è possibile rinfrescare e donare un aspetto ancor più piacevole anche ai piatti a base di pesce crudo. Il ghiaccio tritato è utile anche per rinfrescare le bottiglie di vino prima di servirle a tavola nel periodo più caldo dell’anno. Infine, i piccoli pezzi di ghiaccio ottenuti con un tritaghiaccio professionale sono utili per mantenere vivi e brillanti i colori delle verdure a foglia verde sbollentate in acqua bollente. 

Grazie a questa versatilità, il tritaghiaccio è utile sia per bar, pub e locali, sia per ristoranti, alberghi con sala colazione e per l’uso domestico. 

Ecco le caratteristiche principali da considerare nella fase di acquisto del proprio tritaghiaccio

Capienza della vasca per il ghiaccio

Il primo elemento da considerare nella scelta del miglior tritaghiaccio professionale è la capienza della vasca dove inserire il ghiaccio. Questa è una caratteristica molto importante da considerare perché influisce sulla velocità del tritaghiaccio e sulla sua produzione oraria di ghiaccio tritato. 

I tritaghiaccio professionali normalmente hanno vasche di capienza massima di tre litri. Inoltre, la vasca può possedere forme differenti a seconda dello strumento scelto. Alcuni contenitori per il ghiaccio sono a forma di vasca circolare, altri invece sono a forma di bicchiere allungato come il modello Husky con un bicchiere da 3 Lt oppure il Modello SG2081 VEMA con la possibilità di scegliere 4 tipi di tagli.

Consumi energetici

In base alla grandezza dello strumento ed alle sue performance, è possibile scegliere tritaghiaccio con assorbimento di watt compreso tra i 120 e i 500. 

Alcuni modelli (come il Tritaghiaccio professionale Santos con contenitore da 2,4 kg/min) possiedono ottime performance ed un consumo energetico ridotto, grazie alla presenza di un motore asincrono con protezione termica concepito per l’uso intensivo. Sebbene apparentemente più costosi, i modelli con migliori performance energetiche consentono un risparmio nel lungo periodo perché risultano meno dispendiosi a livello di energia elettrica consumata per il funzionamento. Risultano quindi un investimento iniziale che viene ben ripagato nel tempo. 

Materiali costitutivi

I materiali costitutivi dei tritaghiaccio influiscono sia sulla durata dello strumento stesso, sia sulla sua silenziosità.  

Inoltre, la scelta di macchinari professionali con componenti in leghe di alluminio e acciaio inox, consente una semplice igienizzazione. 

Tritaghiaccio: prezzo e funzioni aggiuntive

Nella scelta del tritaghiaccio è fondamentale considerare anche elementi come il prezzo e le funzioni aggiuntive dello strumento. 

Il prezzo del tritaghiaccio varia in funzione della sua dimensione, del suo consumo energetico e dei materiali costitutivi. Un buon tritaghiaccio per uso professionale da banco, ha un costo medio compreso tra i 350€ e gli 850€. 

I tritaghiaccio dal miglior rapporto qualità-prezzo dispongono altresì di funzioni aggiuntive, come vasche per il ghiaccio trasparenti, luci, sistemi di protezione del motore per un sicuro utilizzo continuo e microinterruttori di sicurezza. 

Nella fase d’acquisto del tritaghiaccio è fondamentale domandarsi cosa ci si aspetta realmente da questo strumento e soprattutto se si desidera un macchinario dall’uso continuo o saltuario. Grazie a questa prima analisi, sarà semplice scegliere il macchinario più adatto alle proprie esigenze.