Il tritaghiaccio

Il tritaghiaccio è un macchinario utilizzato principalmente nel settore della ristorazione professionale. La macchina tritaghiaccio viene impiegata per la preparazione di bevande fresche a base di frutta o liquori.

Il tritaghiaccio professionale viene adoperato anche per guarnire piatti di pesce durante i buffet o nelle pescherie per mantenere refrigerato il pesce fresco.

Il tritaghiaccio elettrico dispone di lame in acciaio inossidabile con una struttura esterna in acciaio, in alluminio pressofuso o in abs. Con questa macchina bar, in base al tipo di modello scelto,  è possibile ottenere vari tipi di ghiaccio. Si può ottenere un ghiaccio finemente tagliato, grazie alla regolazione dello spessore della lama, ghiaccio a neve o scaglie irregolari.

Scegliere questo tipo di attrezzatura per la ristorazione per la propria attività semplifica e migliora la preparazione di cocktail. Alcuni modelli come il ROGM della FIMAR  ha l'opzione di poter scegliere lo spessore delle scaglie in quanto è dotato di 4 regolazioni per la dimensione del ghiaccio tritato.

Altre macchine per bar con la funzionalità di ridurre in piccoli pezzi il ghiaccio è il Modello RTMG dell'Azienda italiana FAMA. Questa versione lavora ghiaccio in scaglie e dispone di una vaschetta di raccolta del ghiaccio in acciaio inox.