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Macchinari Macelleria: guida alla scelta
Se sei alla ricerca di macchinari per macellerie, ecco la guida alla scelta più utile per comprendere esattamente cosa acquistare. Hai da poco aperto una macelleria e vuoi essere sicuro di acquistare tutto il necessario per il tuo laboratorio produttivo e per il tuo negozio? Oppure hai già una macelleria e cerchi strumenti professionali per sostituire quelli che già possiedi?
In entrambi i casi sei nel posto giusto: su TopRistorazione potrai trovare tutti i macchinari necessari per una macelleria di successo. Selezioniamo per te esclusivamente i migliori macchinari per la macelleria professionale e tutti gli strumenti necessari durante le ore di lavoro.
Oltre ai macchinari per la lavorazione della carne, accessori come ceppi e taglieri: ceppi con sgabello sono strumenti in legno molto resistente (normalmente d’acacia), adatti per tagliare la carne senza danneggiare il piano di lavoro. I taglieri, in diverse misure e colori, sono in polietilene, materiale adatto al contatto con gli alimenti. Indispensabili per qualsiasi macelleria, sono presenti come singoli blocchi o sgabelli con gambe.
Invece, per esporre e conservare la carne consigliamo le frigo vetrine macelleria sono vetrine refrigerate per l'esposizione oppure per la frollatura della carne, ( come il Modello MEAT360DAFG TECFRIGO ) e per la successiva vendita ai clienti dei propri preparati a base di carne. Le vetrine refrigerate per la carne possiedono differenti livelli di temperatura e differenti capienze, a seconda del modello considerato.
Il tritacarne elettrico professionale è l’attrezzatura ideale per macinare carne e preparare hamburger, polpette e macinati freschi per la ristorazione. Con una produzione oraria da 20 Kg fino a 400 Kg per la grande distribuzione. Disponibile in versione standard, refrigerata e abbinata tritacarne + grattugia, garantisce igiene, affidabilità e prestazioni elevate per cucine e laboratori professionali.
La macchina tritacarne con grattugia professionale è ideale per bar, gastronomie e ristorazione che necessitano di un’unica soluzione compatta e funzionale. Consente di tritare carne e grattugiare formaggi, pane e verdure, ottimizzando spazio e tempi di lavoro in cucina. Disponibile con gruppo macinazione in ghisa o inox e rullo per grattugiare in acciaio inox.
Il tritacarne elettrico refrigerato professionale è la soluzione ideale per macellerie, ristoranti e laboratori alimentari che necessitano di macinare carne mantenendo la temperatura controllata. Il sistema di refrigerazione integrato preserva la qualità del prodotto, garantendo igiene, sicurezza alimentare e prestazioni costanti anche durante un utilizzo intensivo grazie alla presenza di un motore ventilato.
I segaossa industriali sono strumenti dall’utilizzo primario in una macelleria, per lavorare i tagli di carne più grandi e ridurli in pezzi di minori dimensioni. Il segaossa in alluminio anodizzato o alluminio verniciato, viene utilizzato anche per il taglio della carne congelata, pesce congelato o per tagliare grandi blocchi di ghiaccio.
Disponibili i set lame segaossa per il ricambio.
Le impastatrici carne sono macchinari studiati per impastare e lavorare la carne, rendendola adatta alle lavorazioni successive (per preparare polpette, hamburger e altri preparati pronti per la cottura a base di carne). Questi macchinari lavorano la carne già tritata, con lo scopo di amalgamare bene gli ingredienti. L' impastatrice per la carne dispone di una pala oppure di più pale se gli ingredienti da amalgamare sono più duri.
L' insaccatrice manuale è un macchinario per la produzione di salumi e salsicce a partire da carne precedentemente macinata e impastata. Le insaccatrici possono essere con una struttura verticale (meno ingombranti) o orizzontale (più comodi).
La grattugia elettrica professionale è un’attrezzatura indispensabile per bar, ristoranti, gastronomie e pizzerie che necessitano di grattugiare formaggi, pane secco e altri alimenti in modo rapido e sicuro. Progettata per un utilizzo intensivo, garantisce prestazioni elevate, affidabilità e facilità di pulizia, ottimizzando i tempi di lavoro in cucina.
Macchina manuale per arrosticini adatta per macellerie e norcinerie consentono di preparare gustosi arrosticini da vendere ai clienti. La macchina per arrosticini semplifica il lavoro in cucina, in pochi minuti si possono ottenere circa 100 arrosticini.
Strettamente collegati alla tradizione pastorale degli Appennini, sono gustosi spiedini che comprendono i tagli di carne più grassi della pecora (spalla, coscia e pancia).
Le macchine per spiedini sono strumenti indicati nelle macellerie, nelle gastronomie e nei reparti di macelleria dei supermercati. La carne, inserita all' interno del cubo, permette poi l' inserimento degli stecchi di legno o di acciaio. In pochi minuti è possibile ottenere degli spiedini di carne perfetti e pronti per essere cotti.
La pressa hamburger è un tipo di strumento consigliato per produrre hamburger dalla forma precisa, con pochissimo sforzo. La macchina per hamburger si utilizza in modo semplice ed intuitivo e sono dotati di leva manuale e struttura in alluminio anodizzato. Disponibili dischi in cellophane ideali per separare gli hamburger, evitando che si uniscano tra loro quando vengono riposti nel banco refrigerato.