Il buffet colazioni dell'hotel vive di un dettaglio che nessun ospite nota finché manca: latte caldo, sempre, per due ore di fila. Il bollitore elettrico professionale è stato ideato per questo tipo di richiesta: scalda e mantiene in temperatura latte e acqua per il servizio continuo di hotel, B&B, sale colazione e mense.
Il latte è il liquido più delicato del banco colazioni: a contatto diretto con una resistenza si attacca, prende odore di cotto e forma la pellicola che gli ospiti detestano.
Il bollitore per latte a bagnomaria, come il TM10 da 10 litri, interpone l’acqua tra resistenza e latte: riscaldamento indiretto, temperatura dolce e uniforme, niente latte bruciato sul fondo. Per il servizio colazioni è la giusta soluzione.
Accanto al bollitore lavorano i contenitori termici della serie HM: 5 litri (HM505), 10 litri (HM510) e 20 litri (HM520). Scaldano e mantengono il latte in temperatura al buffet, pronti al self service degli ospiti
La capacità del contenitore dipende dagli ospiti che la nostra struttura è in grado di ospitare: il 5 litri copre un B&B, il 10 la sala colazioni media, il 20 litri i buffet d’albergo con flusso continuo.
Meglio due contenitori medi che uno enorme: il latte che resta a lungo in temperatura perde freschezza, e rabboccarlo frequentemente può solo che migliorare la qualità della vostra colazione.
Per tè, tisane e caffè americano ci sono i bollitori per acqua: il B10 da 10 litri con manopola della temperatura e l’HWA6 da 6 litri con rubinetto di erogazione. Il rubinetto è la differenza tra un bollitore da cucina e uno da buffet: l’ospite si serve da solo, in sicurezza, senza sollevare e versare. La manopola della temperatura permette di tenere l’acqua al punto giusto per il tè senza riportarla continuamente a bollore, con consumi più bassi.
Sale colazioni di hotel e B&B, mense, catering, sale meeting con angolo bevande calde: ovunque serva un volume di liquido caldo costante e self service. Rispetto alla macchina del caffè sempre occupata a scaldare latte al volo, il bollitore dedicato libera il banco e regge il picco delle 8 del mattino senza code.
Grazie alla chiusura ermetica, i bollitori elettrici mantengono la temperatura delle bevande più a lungo rispetto ai sistemi tradizionali. Sono disponibili in diversi formati, con capacità da 5 a 10 litri, ideali sia per un utilizzo moderato sia per un servizio continuo.
Alcuni modelli specifici, come i bollitori per latte con sistema a bagnomaria, consentono di mantenere il latte caldo in modo uniforme senza alterarne la qualità. Per completare il servizio, gli scalda tazze professionali permettono di preriscaldare le tazze, migliorando l’esperienza del cliente.
I bollitori elettrici professionali sono inoltre dotati di filtri anticalcare, spesso removibili e lavabili, che riducono la manutenzione e contribuiscono a preservare l’efficienza e la durata dell’apparecchio.
Perché il riscaldamento indiretto evita che il latte si attacchi e prenda odore di bruciato: temperatura uniforme e dolce, ideale per il servizio colazioni continuo.
5 litri per un B&B, 10 per una sala colazioni media, 20 per i buffet con flusso continuo. Se il servizio è lungo, meglio contenitori medi rabboccati spesso che un unico dalle dimensioni ingombranti.
Al self service in sicurezza: l’ospite eroga l’acqua calda senza sollevare il bollitore. È la dotazione giusta per buffet e angoli tè di hotel e sale meeting.
I modelli professionali fanno entrambe le cose: portano il liquido in temperatura e la mantengono per tutto il servizio, con regolazione tramite manopola nei modelli per acqua.
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