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Pressa Hamburger
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Pressa Hamburger
Pressa Hamburger Alluminio Anodizzato Diametro 18 cm - BST180
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Perfetti per ristoranti, hamburgerie, macellerie e gastronomie
Il modo più veloce e professionale per ottenere hamburger perfetti, tutti uguali e pronti alla cottura? Utilizzare una pressa hamburger manuale professionale.
Si tratta di un’attrezzatura indispensabile per chi lavora nella ristorazione e vuole:
Standardizzare peso e diametro
Velocizzare la produzione nei momenti di picco
Ridurre gli sprechi di materia prima
Migliorare presentazione e resa in cottura
Ideale per ristoranti, hamburgerie, pub, street food, macellerie e gastronomie, la pressa manuale consente di creare hamburger di carne, pesce, legumi o vegetali in pochi secondi, con controllo totale su spessore e pressione.
Perché scegliere una pressa hamburger manuale professionale
A differenza della formatura manuale, la pressa garantisce:
Uniformità perfetta
Ogni hamburger avrà lo stesso diametro e uno spessore omogeneo (mediamente tra 1 e 2 cm, variabile in base alla quantità di macinato e alla pressione esercitata).
Maggiore velocità operativa
Basta posizionare la pallina di carne sul piattello, aggiungere il disco in pellicola alimentare e abbassare la leva: in pochi secondi l’hamburger è pronto.
Controllo professionale
Essendo manuale, permette di modulare la pressione e ottenere la consistenza desiderata, evitando hamburger troppo compatti o troppo fragili.
Pulizia semplice e manutenzione ridotta
Struttura solida e facilmente lavabile manualmente.
I modelli in:
Acciaio inox → massima resistenza, igiene e durata
Alluminio anodizzato → leggerezza, sostenibilità e facilità di utilizzo
(Tutti i modelli disponibili presentano struttura in alluminio anodizzato con cilindri e pistoni rivestiti in acciaio inox.)
Disponibili in diversi diametri: da 10 a 18 cm
La gamma comprende modelli con stampi intercambiabili o fissi, per ottenere hamburger con diametro variabile:
10 cm → ideale per pub, panini standard e produzione veloce
12–13 cm → perfetto per hamburgerie e ristorazione tradizionale
15–18 cm → soluzione per hamburger gourmet o formati maxi
Alcuni modelli permettono di cambiare i dischi per produrre hamburger di peso e dimensioni differenti con la stessa macchina.
Modello con dischi intercambiabili: Fama Industrie – FHA500
Il modello FHA500 è una soluzione estremamente versatile per laboratori e cucine professionali.
Caratteristiche principali:
✔ 2 dischi intercambiabili inclusi (10 cm e 13 cm)
✔ Possibilità di produrre due formati diversi con un’unica macchina
✔ Struttura robusta in alluminio anodizzato
✔ Componenti a contatto in acciaio inox
Perfetto per chi vuole gestire più grammature in base al menù o alle richieste dei clienti.
Accessori disponibili
Dischi in pellicola alimentare per separare gli hamburger
Modelli con porta-cellophane integrato
Leva ergonomica per utilizzo intensivo
Accessori utili per aumentare velocità e organizzazione durante il servizio.
Come scegliere la pressa hamburger giusta
Prima dell’acquisto valuta:
1) Volume di produzione
Produzione media/alta giornaliera → meglio struttura robusta e leva ergonomica
Produzione variabile → utile modello con dischi intercambiabili
2) Diametro richiesto dal menù
Scegli in base al tipo di panino e alla grammatura media che proponi.
3) Materiale
Ambiente umido o uso intensivo → preferibile maggiore presenza di acciaio inox
Necessità di leggerezza → alluminio anodizzato
Ideale per:
? Hamburgerie artigianali
? Ristoranti con burger in carta
? Macellerie che preparano hamburger pronti
? Street food e food truck
? Produzioni vegetariane e vegane
FAQ – Domande frequenti
La pressa hamburger manuale è adatta anche al pesce?
Sì, è perfetta per carne macinata, pesce, legumi e preparazioni vegetali.
Si possono lavare in lavastoviglie?
Si consiglia il lavaggio manuale per preservare nel tempo le superfici, soprattutto nei modelli in alluminio anodizzato.
È possibile cambiare diametro?
Sì, alcuni modelli dispongono di dischi intercambiabili.
Qual è lo spessore dell’hamburger?
Generalmente tra 1 e 2 cm, regolabile in base alla quantità di impasto e alla pressione esercitata.