Oltre ai tagliaverdure, tagliamozzarella, tagliafrutta e tagliapatate stick, un altro macchinario molto utilizzato nelle grandi cucine professionali dei ristoranti è il PELAPATATE.
Attrezzature professionali con la funzione di pelare e lavare le patate in pochi minuti. Sono indispensabili in quelle attività dove vi è una quantità elevata di consumo di patate oltre ai ristoranti anche in quelle strutture come le mense di scuole, uffici, comunità e ospedali. Disponibili con capacità che varia dai 5 kg ai 25 kg.
I modelli possono essere appoggiati sui banconi da lavoro o posizionati a pavimento grazie al cavalletto. Può essere posizionato vicino a un lavello per scaricare. Tutti i pelapatate hanno in dotazione dei piattelli abrasivi per l'eliminazione della buccia di patate, carote e altri alimenti simili. Si esegue la pelatura per abrasione, che consuma la superficie del prodotto per attrito.
Il materiale con cui vengono costruiti i contenitori dove inserire le verdure hanno una struttura in acciaio inox.
I modelli del Brand Fimar hanno tutti il coperchio superiore trasparente in policarbonato per avere una maggiore visibilità del prodotto durante la fase di pelatura e successivo lavaggio.
