Il succo di melograno è passato in pochi anni da curiosità ad un prodotto ormai essenziale per la nostra dieta mediterranea: ricco, colorato, richiesto. Il problema è il frutto: durissimo da spremere con attrezzature generiche. Lo spremi melograno manuale nasce per questo lavoro specifico: una pressa a leva che estrae il succo dai melograni (e dagli agrumi) senza elettricità, senza rumore e senza tritare i semi.
Il frutto tagliato a metà si posiziona sulla coppa, si abbassa la leva e la pressione fa il resto: il succo scende nel bicchiere, bucce e semi restano nella pressa. Il meccanismo a leva moltiplica la forza dell’operatore, quindi anche un melograno maturo e compatto si spreme senza fatica. Tutto è racchiuso nella struttura del macchinario stesso: la pressione infatti non rompe i semi, e questo mantiene il succo dolce, senza le note amare e tanniche che escono quando i semi vengono tagliati da una lama.
I modelli come l’FPM lavorano per estrazione a freddo del succo: nessun riscaldamento, nessuna ossidazione accelerata, il profilo nutrizionale del frutto resta intatto. Per un bar che vuole proporre il melograno come bevanda salutare e rinfrescante, è indispensabile avere a disposizione questo tipo di macchinario.
La versione doppio uso agrumi e melograni come l’SP2016 di Vema: una sola pressa per spremute d’arancia e succo di melograno, la configurazione più sensata per un bar con spazio contato. Tutti i modelli sono manuali: niente consumi, niente motori da manutenere e zero rumori, trasmetto al cliente che il prodotto lavorato è di un'assoluta genuinità e freschezza.
Per il melograno il manuale a leva resta la scelta di riferimento nei bar: silenzioso, immediato, e resiste anche ad un uso intensivo.. L’elettrico entra in gioco sui volumi da succhi in bottiglia e produzione continua. Se bevande al melograno non sono la tua unica proposta, la pressa manuale è la scelta giusta; se hai bisogno di servire molte bevande a base di agrumi è preferibile orientarsi sulla categoria degli spremiagrumi elettrici.
Sì: i modelli doppio uso come l’SP2016 spremono melograni, arance, pompelmi e limoni con la stessa pressa. È la configurazione più versatile per un bar.
Perché la pressione estrae il succo senza rompere i semi, che contengono i tannini responsabili dell’amaro. Le lame dei frullatori, al contrario, li tagliano e liberano le note amare.
Manuale per il servizio al banco: silenzioso, senza consumi, perfetto per spremute espresse. L’elettrico ha senso solo su volumi di produzione continua, come i succhi imbottigliati.
Dipende da varietà e maturazione, ma con una pressa a leva l’estrazione è più completa rispetto alla spremitura a mano: il frutto rende di più e lo scarto resta asciutto.
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