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ATTREZZATURE BAR
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Attrezzature Bar
Tra le attrezzature bar più utilizzate e più importanti che un' attività di caffetteria o bistrot deve avere possiamo ricordare: macchina per centrifuga frutta,estrattore di succo, spremiagrumi, cioccolatiera, la crepiera elettrica, la piastra waffel, lo spremiagrumi, la macchina ghiaccio, la friggitrice sia elettrica che a gas, il frullatore, il macina caffè e tanti altri macchinari.
Dedichiamo questa sezione a tutte quelle attrezzature bar che ci aiutano a mantenere vivi i nostri sensi più piacevoli: Il profumo ed il gusto. Troverete tutte le attrezzature indispensabili per la vostra attività, che sia un delizioso bistrot, una caffetteria, un bellissimo chiosco o bar su una spiaggia.
Di seguito troverete delle piccole guide sulle caratteristiche di alcuni macchinari sopra menzionati come tantissimi modelli di piastra waffel per creare deliziose cialde, croccanti fuori e morbide. La Crepiera per preparare gustose crepes da farcire con gelato, panna, cioccolata o marmellate. La crepiera elettrica o a gas, ha un diametro di 35 o 40 cm, in base alla grandezza e al tipo di farcitura che si vuole preparare.
Lo spremiagrumi elettrico da banco è un apparecchio elettrico progettato per estrarre il succo da agrumi come arance, limoni, lime e pompelmi. Lo spremiagrumi professionale è ideale per uso commerciale o anche domestico per ottenere succhi di agrumi freschi senza sforzo. Ricorda sempre di leggere le istruzioni del produttore per l'uso corretto e la manutenzione del tuo spremiagrumi elettrico da banco. Scegli un modello che soddisfi le tue esigenze di spremitura e si adatti al tuo budget. Ecco alcune caratteristiche comuni dei spremiagrumi elettrici da banco:
Motore elettrico: Lo spremiagrumi elettrico è dotato di un motore elettrico che fa ruotare il cono o la piastra di spremitura per estrarre il succo dagli agrumi. La potenza del motore varia a seconda del modello, ma solitamente sono abbastanza potenti da gestire facilmente gli agrumi. Design robusto: costruiti con materiali resistenti come acciaio inossidabile o Abs per garantire la durabilità e la longevità.
Coni intercambiabili: molti spremiagrumi elettrici da banco vengono forniti con coni intercambiabili di diverse dimensioni per adattarsi a agrumi di diverse dimensioni. I coni possono essere sostituiti per adattarsi a limoni più piccoli o a arance più grandi e sono lavabile in lavastoviglie con parti smontabili che possono essere facilmente pulite rendendo la pulizia un processo semplice. Motore Inverter: cambia la direzione di rotazione del cono o della piastra di spremitura, consentendo di estrarre più succo dagli agrumi. Contenitori per il succo: spesso sono dotati di un contenitore per raccogliere il succo estratto, che può avere una capacità variabile a seconda del modello. Filtro per polpa: alcuni modelli includono un filtro per la polpa per separare la polpa dal succo, consentendo di ottenere un succo più chiaro. Comandi semplici: la maggior parte dei spremiagrumi elettrici da banco ha controlli semplici, come un pulsante di accensione/spegnimento e talvolta un controllo di velocità.
Utilizzo sicuro: progettati con caratteristiche di sicurezza per evitare lesioni, come interruttori di sicurezza e protezioni. Capacità e dimensioni: la capacità del contenitore per il succo può variare da modello a modello, quindi è importante considerare quanto succo vuoi estrarre in una sola volta. Inoltre, le dimensioni dello spremiagrumi possono variare, quindi scegli un modello che si adatti al tuo spazio in cucina.
Il frullatore per frappè è un' apparecchiature di alta qualità progettata per mescolare e frullare ingredienti in modo efficiente e uniforme per creare frappè, smoothie e altre bevande rinfrescanti. Questi frullatori per frappe sono comunemente utilizzati in bar, ristoranti, caffetterie e locali che servono bevande frullate di alta qualità. Ecco alcune caratteristiche importanti da ricercare in un frullatore professionale per frappè:
Potenza del motore: i frullatori professionali dovrebbero avere un motore potente per mescolare facilmente ingredienti duri come ghiaccio, frutta congelata e altre sostanze dense. Un motore con una potenza di almeno 1000 watt è ideale.
Lame robuste: Le lame del frullatore devono essere resistenti e affilate per garantire una miscelazione uniforme. Le lame in acciaio inossidabile sono comuni nei frullatori di alta qualità.
Capacità del contenitore: La capacità del contenitore può variare da modello a modello. Scegli un frullatore con una capacità adatta alle tue esigenze, considerando la quantità di frappè che intendi preparare.
Materiali di alta qualità: cerca frullatori con contenitori resistenti agli urti e ai graffi, preferibilmente in materiale Tritan o vetro temperato. Assicurati che il corpo del frullatore sia costruito con materiali duraturi. Controllo variabile della velocità: il frullatore professionale offre una gamma di opzioni di velocità per adattarsi a diversi ingredienti e consistenze. Il controllo variabile della velocità ti permette di ottenere la consistenza desiderata. Programmi preimpostati: alcuni frullatori professionali hanno programmi preimpostati per frappè, smoothie e altre bevande. Questi programmi semplificano la preparazione delle bevande in modo consistente.
La cioccolatiera professionale rientra nella categoria dei macchinari bar più diffusi. La cioccolatiera è utilizzata soprattutto nei periodi freddi e trova posto sul bancone della caffetteria. La cioccolatiera è un macchinario utilizzato anche durante i famosi mercatini di natale. Una buona tazza di cioccolato caldo con la macchina per cioccolata calda, pronta in pochissimi minuti. Le Cioccolatiere hanno una capacità della vasca che può variare solitamente dai 3 ai 5 litri a seconda della quantità che desideriamo servire. Facilmente smontabile, il contenitore del distributore di cioccolata calda è possibile staccarlo e posizionarlo nel frigorifero.
La cioccolatiera da banco è progettate per essere efficiente dal punto di vista energetico e per risparmiare tempo prezioso. Non solo riducono al minimo gli sprechi di cioccolato, ma consentono anche di mantenere il cioccolato alla temperatura desiderata senza doverlo continuamente sorvegliare, permettendoti di concentrarti su altre attività culinarie. La cioccolatiera è in grado di trasformare il cioccolato in una varietà di deliziose creazioni. Esistono in commercio 2 tipologie di cioccolatiere: un modello che permette di mantenere a temperatura il cioccolato ( ma deve essere preparato separatamente ). La macchina diventerà così un erogatore di cioccolata, che grazie ad un rubinetto verserà il prodotto richiesto nella tazza o nel bicchiere. Il secondo modello con sistema a bagnomaria, miscela nella vasca stessa il prodotto, riscaldandolo ma senza farlo bruciarlo grazie al sistema di cottura a bagnomaria. una volta pronto la macchina lo manterrà a temperatura calda finché non decideremo di versarlo nelle tazze.
La Fontana di cioccolata
Oltre alla cioccolatiera anche la fontana di cioccolata è un macchinario utilizzato soprattutto durante le feste o nei mercatini di natale. Scenografica di grande impatto visivo, invoglia sempre i passanti a gustare dei gustosi spiedini di frutta che vengono poi "bagnati" dalla cioccolata calda che scorre nella fontana. Queste macchine creano spettacolari fontane di cioccolato liquido. Le fontane di cioccolato sono perfette per eventi e feste, offrendo una cascata di cioccolato caldo. Le persone possono immergere una varietà di cibi nella fontana di cioccolato, come frutta fresca (fragole, banane, mele), marshmallow, biscotti, pretzel, e altro. È una deliziosa aggiunta a eventi e feste, creando un'esperienza divertente per i partecipanti.
Come funziona la fontana di cioccolato? La fontana di cioccolato è dotata di un serbatoio in cui viene versato il cioccolato, che può essere cioccolato al latte, cioccolato fondente o cioccolato bianco. Il cioccolato viene scaldato in modo che diventi liquido e scorra facilmente attraverso la macchina. Riscaldamento: Un elemento riscaldante mantiene il cioccolato fuso alla giusta temperatura in modo che rimanga liquido e scorrevole.
Macchina per crepes
Piastra per crepes professionale, per preparare le crepes di varie grandezze. Le crepes, degustate in tutto il mondo, necessitano di un'apparecchiatura ad hoc: la crepiera o piastra per crepes estremamente facile da usare, anche per i principianti in cucina. L'impasto viene versato sulla superficie calda, quindi puoi semplicemente inclinare e ruotare la piastra per distribuire uniformemente l'impasto e ottenere una crepe sottile e delicata. Questo processo richiede solo pochi minuti e ti permette di creare crepes perfette ogni volta.
Come pulire la piastra per crepes: la maggior parte delle piastre per crepes è dotata di rivestimenti antiaderenti che facilitano la pulizia; puoi semplicemente pulire la superficie con un panno umido o una spugna. Questo rende la manutenzione delle piastre per crepes rapida e senza stress
Le piastre per crepes non sono limitate solo alla preparazione delle classiche crepes alla francese. Puoi sperimentare con diversi tipi di impasti e farciture per creare una vasta gamma di crepes dolci o salate. Dalle crepes alla nutella con banane alle crepes con formaggio e spinaci, le possibilità culinarie sono infinite. Molte piastre per crepes offrono un controllo preciso della temperatura, consentendoti di regolare il calore in base alle tue preferenze e alle esigenze della tua ricetta.
Piastre per crepes Krampouz sono di altissima qualità realizzate con la massima accortezza nei minimi particolari, per soddisfare le esigenze degli operatori del settore.
Piastra waffel
La Piastra Waffel è essenziale per la preparazione dei waffel, disponibili in diverse forme e dimensioni. Alcune delle caratteristiche chiave delle piastre per waffle. Le piastre per waffel possono essere realizzate in vari materiali, tra cui alluminio, ghisa e antiaderenti. Le piastre in ghisa tendono a trattenere il calore in modo più uniforme, mentre quelle antiaderenti sono più facili da pulire. La scelta del materiale dipende dalle preferenze personali.
Forma e Dimensioni: Le piastre per waffel sono disponibili in diverse forme, tra cui cuori, quadrate e rotonde. La forma influisce solo sull'aspetto, ma la dimensione determina la quantità di pasta che si può versare e quindi la dimensione dei dolci stessi. Profondità delle Scanalature: La profondità delle scanalature sulle piastre per waffel influisce sulla consistenza, scanalature più profonde creano waffle più spessi e croccanti, mentre scanalature più superficiali li producono più sottili e leggeri.
Il waffel perfetto: alla scoperta della Piastra Waffel. I waffel sono una delizia culinaria amata in tutto il mondo. La loro consistenza croccante all'esterno e soffice all'interno li rende una colazione o un dessert irresistibile. Ma per crearli perfetti, è essenziale avere la giusta attrezzatura, e le piastre per waffel giocano un ruolo fondamentale in questo processo.