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Lievitatore
Il Lievitatore Manuale
Il lievitatore professionale è un armadio in acciaio inox molto utile nelle pasticcerie, panifici e pizzerie. Tutti i modelli di lievitatori per pane presentano una struttura resistente con porta a vetro per la visibilità del prodotto durante la fase di lievitazione. All' interno di ogni cella di lievitazione è posizionata la bacinella per l' inserimento dell' acqua in grado di umidificare i panetti di pasta durante la fase di crescita. La capacità di teglie delle celle di lievitazione varia da 6 gastronorm 1/1 o 60 x 40 fino a una capacità max di 16 teglie. Sono dotati di una manopola per regolare la temperatura e impostare quella desiderata in base al tipo di alimento inserito.
Il lievitatore per panetti di pizza, pane, impasti dolci e salati, è in grado di far lievitare i vostri impasti e mantenerli al caldo con le giuste temperature ed ottenere un risultato ottimale del prodotto.
Come funziona il lievitatore per pane
L' armadio lievitatore è un piccolo armadietto riscaldato per far lievitare più velocemente. Il lievitatore, solitamente, viene utilizzato a livello professionale all' interno del panificio e della pasticceria ma negli ultimi anni anche nelle propria cucina domestica.
La funzione del lievitatore è molto semplice: aiuta a far lievitare in un ambiente più caldo ed a una temperatura quasi controllata il panetto di pizza o pane. L'armadio riscaldato per panetti ha una dimensione compatta con all' interno le guide per le griglie dove posizionare i panetti.
il lievitaotre è facile da utilizzare, è dotato di un interruttore per accendere e la manopola che attivare la temperatura che solitamente parte dai 30-40° C.
Una guida semplice per capire al meglio la funzionalità degli armadi riscaldatori.