L' armadio lievitatore è un piccolo armadietto riscaldato per far lievitare più velocemente. Il lievitatore, solitamente, viene utilizzato a livello professionale all' interno del panificio e della pasticceria ma negli ultimi anni anche nelle propria cucina domestica.
La funzione del lievitatore è molto semplice: aiuta a far lievitare in un ambiente più caldo ed a una temperatura quasi controllata il panetto di pizza o pane. L'armadio riscaldato per panetti ha una dimensione compatta con all' interno le guide per le griglie dove posizionare i panetti.
il lievitaotre è facile da utilizzare, è dotato di un interruttore per accendere e la manopola che attivare la temperatura che solitamente parte dai 30-40° C.