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PIASTRE WAFFLE
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Le Piastre Waffle: un' alternativa alla Crepes.
La piastra waffle è indispensabile per tutte quelle attività come Caffetterie, Gelaterie, Chioschi di stabilimenti balneari e Punti ristoro nei parchi divertimento che vogliono offrire la cialda più famosa al mondo. Un dolce per piccoli e grandi. Grazie alle tante forme con la piastra è possibile cuocere e prepararle sia dolci che salati. Le piastre per waffle professionali da banco permettono di ripartire uniformemente il caldo e di ottenere cialde dorate e croccanti in pochi minuti. Modelli di piastre per la cottura di waffel rotondi tipo corndog, con stecco per gustarli durante una passeggiata e piastre per cialda da gelato. Una variante del waffle ricetta classica è l'attrezzature professionale per la cottura dei Churros.
LE PIASTRE PER WAFFLE: KRAMPOUZ
La piastra per waffel professionale della Linea Krampouz, azienda francese, è pensata per durare nel tempo grazie a materiali di prima qualità come acciaio inox e ghisa. Le piastre permettono una rapida pulizia grazie alle piastre smontabili, facilmente smontabili senza l' utilizzo di attrezzi, ed una omogenea e costante temperatura di cottura. Moltissime sono le ricette, dolci o salate, in circolazione per prepararli come i waffel senza burro, con il gelato, con il topping. E' possibile guarnirli con ingredienti salati per una colazione tipica all'inglese. Tante sono le varianti come il waffel belga con quadrati più grandi e più profondi rispetto ai normali americani. Ottima scelta per bar, gelaterie e creperie che vogliono offrire ai propri clienti oltre alla classica crepes anche un waffle acquistando delle piastre professionale potenti e resistenti per durare nel tempo. Oltre alla classica macchina waffle con apertura a 90° un modello di piastra come il WECAUA ha una apertura a 180° che permette una cottura perfettamente omogenea del prodotto finale. Con questo modello è possibile cuocere il Bubble Waffel.
Per la pulizia delle piastre e l'uso consigliamo gli accessori originali Krampouz: set per pulizia waffel ASP1.
Altro marchio che produce le piastre per waffle è la ROLLER GRILL, azienda francese specializzata nella produzione e commercializzazione di attrezzature per la ristorazione. Questa azienda francese offre una vasta scelta di forme di Waffle. Oltre al classico stampo belga, abbiamo lo stampo rotondo ( classico americano ), waffel con stecco, waffle corndog e stampo rettangolare liege per preparare la classica ricetta waffle. Le piastre di cottura sono in ghisa ad elevata conduzione che permette di ripartire uniformemente il caldo e di ottenere waffle dorati e croccanti in circa 2 minuti. I macchinari della ROLLER GRILL sono concepiti per essere utilizzati con impasti surgelati, waffle precotti surgelati o pastella fresca.
Tanti sono gli accessori che è possibile acquistare:
- supporto porta stecchi in acciaio da 8 fori per i waffle da passeggio.
- supporto porta coni da 4.
- spray antiaderente per le piastre.
- stecchi in legno, usa e getta, da 35 cm.
- la griglia porta briciole.
- spazzola in acciaio per pulire la piastra.
- stampo per gialde gelato.
