Particolarmente consigliati per gli alberghi dotati di sala colazione, il cuociuova elettrico è un macchinario utilizzato nel settore della ristorazione. Pratico e facile da utilizzare, consente di bollire più uova alla volta, in modo molto più pratico rispetto alla classica bollitura in pentola d’acqua bollente.
Il cuoci uova professionale, progettato per un uso intensivo e che rispettano le norme HACCP, viene identificato come uno speciale bollitore con acqua calda, dotati di cestelli per immergere in sicurezza le uova e consentire loro di bollire molto rapidamente.
Solitamente hanno una struttura in acciaio inox di forma circolare o rettangolare, dotato di una vasca interna estraibile per inserire e svuotare l' acqua e dei cestelli numerati. All’interno di questi macchinari sono presenti dei cestelli che consentono di immergere e di prelevare le uova al termine della cottura, senza il rischio di scottarsi.
A seconda della loro dimensione e della capienza, sono strumenti più o meno ingombranti (anche se generalmente sono piuttosto compatti e semplici da stoccare nel proprio locale cucina).
Il cuoci uova elettrico trova il suo utilizzo:
- Colazioni internazionali in Hotel, B&B, Agriturismi.
- Servizio di self service per pasti al buffet.
