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Cottura Churrasco
Il churrasco, piatto tipico della cucina brasiliana, da alcuni anni fa parte della cucina italiana ed europea. Inserito in tantissimi menù dei ristoranti, questo mix di carne è un piatto ricercato dagli amanti della carne. Il churrasco, cotto alla griglia o alla brace, viene servito e tagliato direttamente al tavolo del cliente in modo scenografico con appositi accessori come le spade in acciaio.
I macchinari per la cottura del CHURRASCO , tutti professionali, variano in base al numero di spade da inserire negli appositi spazi per poter cuocere contemporaneamente diversi tipi di carne rossa o bianca. Il macchinario utilizzato per questo metodo di cottura brasiliano può avere un'alimentazione elettrica o a gas