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COTTURA SNACK

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Macchinari cottura snack: guida alla scelta

I macchinari per la cottura snack sono strumenti professionali per la ristorazione, ideali per bar, chioschi alimentari, ristoranti, reparti gastronomia dei supermercati, laboratori produttivi alimentari, alberghi e ristoranti.  All’interno della gamma di questi macchinari, troviamo numerosi modelli differenti, ciascuno dotato di specifiche funzionalità.  In questa guida alla scelta, ti aiuteremo a individuare i macchinari per la cottura snack più adatti alla tua attività. 

I macchinari per la cottura snack proposti in questa pagina si suddividono nelle seguenti tipologie: 

Le piastre elettriche bar sono piastre per scaldare e tostare sandwich, panini e hamburger. 

Normalmente queste piastre sono costituite in ghisa (nei modelli più economici) o in vetroceramica (nei modelli maggiormente professionali). Il rivestimento interno è generalmente antiaderente, utile per scaldare i panini senza bruciarli e senza che si attacchino alla piastra stessa. 

Le piastre panini in vetroceramica sono di qualità superiore rispetto a quelle in ghisa. Grazie al loro riscaldamento uniforme e veloce, le piastre elettriche bar in vetroceramica consentono di tostare il pane e scaldare i sandwich in modo nettamente più veloce. Proprio per questo motivo, sono piastre dal minor impatto energetico, ideali anche per l’uso molto frequente nel corso della giornata lavorativa. 

Le macchine hot dog sono macchinari specifici per preparare gli hot dog, tradizionali panini americani dalla forma allungata, contenenti un wurstel. 

Grazie alle macchine per hot dog professionali è possibile eseguire tutte le azioni necessarie per ottenere con rapidità e precisione ottimi hot dog: 

  • Forare e scaldare il pane di forma allungata, rendendolo leggermente croccante all’esterno e morbido all’interno;

  • Bollire wurstel o salsicce, in modo rapido e sicuro; 

Questi macchinari sono ideali per ogni locale cucina professionale e sono particolarmente consigliate per i bar, i pub ed i chioschi di street food dove gli hot dog sono tra i panini più richiesti. Ideali anche per le pizzerie, al fine di affiancare alle pizze anche dei deliziosi hot dog farciti. 

Le salamandre sono un tipo di strumento ideale per gratinare, scaldare, mantenere la temperatura e tostare il cibo sino a renderlo adatto al consumo da parte dei clienti. 

Si tratta di strumenti da banco che occupano poco spazio sul piano dove vengono appoggiati. Grazie alla loro ampia apertura frontale, garantiscono un semplice inserimento degli alimenti da gratinare. Alcune salamandre sono dotate di testa sollevabile che facilita ulteriormente le operazioni di pulizia al termine dell’utilizzo, nel rispetto delle normative igienico-sanitarie nel settore della ristorazione. 

La struttura esterna di questi macchinari è in acciaio inox ed è presente una griglia cromata. In alcuni modelli è presente anche un cassetto di raccolta estraibile, che consente di raccogliere briciole e gocce e facilitare la pulizia. 

Tostapane

Il tostapane è uno strumento utile per tostare il pane rendendolo esternamente croccante. Sebbene sia uno strumento adatto maggiormente alle fette di pane singole, è possibile impiegare alcuni modelli anche per scaldare donuts e brioches. 

Esistono modelli di tostapane verticali o orizzontali, manuali o automatici. In base alle necessità di produzione oraria di pane tostato, sono presenti modelli a ciclo continuo che raggiungono una produzione di 700 fette all’ora. 

I frytop sono strumenti (elettrici o a gas) ideali per rosolare il cibo in modo rapido e veloce. 

Si tratta di strumenti utili in molti ambiti della ristorazione, disponibili in modelli con piastra liscia, rigata o mista (da scegliere in base alle proprie esigenze di cottura di carne, pesce o verdura). 

Le piastre a induzione sono piastre elettriche per la cottura a induzione, ideali da utilizzare in combinazione alle pentole per induzione. .

Le lampade riscaldanti sono lampade ideali per scaldare il cibo, mantenendolo alla giusta temperatura fino al momento in cui verrà servito. Queste lampade ad uso alimentare sono normalmente inserite all’interno di espositori trasparenti per il cibo, presenti nei bar, nelle pasticcerie e nelle gastronomie.