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MACCHINA PER LA PASTA

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I macchinari per la pasta

In questa pagina troverai tutte le informazioni per i macchinari per pasta fresca. Questi prodotti rientrano in quella categoria delle attrezzature ristorazione, ideali per la preparazione di grandi quantitativi di pasta fresca. La macchina per fare la pasta è ideale per ristoranti, pastifici, alberghi e qualsiasi tipologia di locale dove sia possibile la vendita di pasta fresca al pubblico. Adatte anche per un utilizzo domestico, queste macchine per pasta fresca sono caratterizzate da alte performance ed un ottimo rapporto qualità-prezzo. Le macchine per pasta fresca proposte su TopRistorazione.com si suddividono in base alle seguenti caratteristiche principali della macchina per fare la pasta:

  • Capacità della vasca della macchina per pasta interna di contenimento dell’impasto (variabile da 1 a 4 Kg a seconda del quantitativo di pasta da produrre).
  • Velocità d’impiego (variabile da 4 Kg/h a 25 Kg/h, per soddisfare rapidamente alti volumi di produzione e servire i clienti nel minor tempo possibile).
  • Voltaggio della macchina per pasta.
  • Possibilità di trafilatura al bronzo della pasta.
  • Manutenzione richiesta (in alcuni modelli è praticamente assente grazie all’assenza di fuoriuscite di olio lubrificante).
macchina per pasta fresca

LA MACCHINA PER PASTA FRESCA: FIMAR

La macchina per la pasta fresca FIMAR (proposte in tre modelli) sono realizzate in materiali ad alta resistenza a graffi e usura come l’acciaio inox. Consentono di produrre numerosi formati di pasta corta e lunga, assicurando una lavorazione con le trafile di bronzo che aiuta la pasta a trattenere meglio il sugo con cui è condita esaltando sapore e qualità. La macchina per pasta fresca MPF8N ha una capacità della vasca di 8 Kg ed una produzione di 25 Kg/h. La macchina è dotata di elica in lega ottone/bronzo, microinterruttore su coperchio vasca, raffreddamento della zona di estrusione di serie. L'utilizzo è semplicissimo in quando basta inserire tutti gli ingredienti all' interno della vasca in acciaio inox e in pochi minuti l' impasto sarà pronto per la produzione della pasta fresca nei diversi formati.

Se non avete bisogno di produzioni così elevate potete prendere il modello PF40E sia con corrente monofase che trifase. Garantisce con una vasca di 3,5 Kg una produzione di 13 Kg/h.

LA MACCHINA PASTA FRESCA FAMA

Le macchine per pasta fresca FAMA INDUSTRIE (proposte in quattro modelli) sono macchinari che hanno il pregio di consentire una manutenzione quasi assente (grazie al sistema anti-gocciolamento d’olio, che previene la perdita di lubrificante da parte della macchina). L' utilizzo della macchina per la pasta è semplice. Questi modelli consentono di inserire all' interno della vasca tutti gli ingredienti necessari. Sono adatte anche per un uso continuo, garantiscono un ridotto surriscaldamento in rapporto al numero d’ore d’impiego.

Anche per questa azienda sono presenti tanti modelli di macchina per la pasta elettrica a seconda delle necessità: partiamo da una produzione di pasta fresca di 4 Kg/h con il modello FMPM102 fino a 8 Kg/h con il modello FMPM100. Entrambe hanno un ridotto surriscaldamento pari a maggior numero di ore produttive nella giornata ed assenza di gocciolature dovute a fuoriuscite di olio: la macchina ne è priva (lubrificazione a vita). Per coloro che non possono fare a meno di un tagliapasta manuale alla bocca di uscita della trafile la stessa azienda ha realizzato il modello FMPM101 ed il modello FMPM100T rispettivamente da 14 e 8 Kg/h. 

La macchina per la pasta fresca si presenta come un’ottima alternativa alla pasta confezionata, da non confondere con il torchio per la pasta: questo macchinario richiede che l’impasto di farina, acqua e uova venga inserito nell’ apposito contenitore già miscelato. Di seguito, troverai una breve spiegazione sulla funzionalità della macchina per fare la pasta di ottima qualità, da servire presso un ristorante come piatto del giorno oppure per il punto vendita. Il vantaggio di questa attrezzatura sta nella facilità di ottenere la pasta fresca con poco sforzo e massima resa, infatti, basterà inserire gli ingredienti necessari per la lavorazione nell’ apposito contenitore.

Tramite un pulsante si avvierà il processo di miscelazione degli ingredienti. Una volta pronta, si procedere alla trafilatura della pasta che consentono di ottenere diverse forme di pasta. In base alle trafile, teflon o bronzo, utilizzate sarà possibile produrre vari tipi di pasta come tagliatelle, passatelli, spaghetti di differente diametro, bigoli ecc. Inoltre, tanti gli accessori compatibili per la trafilatura, una preziosa aggiunta alla pasta che ottimizza la sua resa in cottura.

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