I macchinari per la cottura churrasco sono macchinari adatti alla preparazione della grigliata mista sudamericana, un piatto etnico molto richiesto nei ristoranti argentini, messicani o brasiliani.
Il Churrasco è un nome spagnolo che caratterizza la cottura alla griglia sudamericana. Questa tipologia di cottura prevede un taglio di carne a pezzi grossolani, una fase di marinatura ed una cottura alla griglia a temperatura altissima (quasi direttamente sul fuoco). Questa cottura rapidissima e ad altissima temperatura, consente di assumere alla carne un sapore affumicato molto intenso.