Le lampade riscaldanti si differenziano sia per quel che concerne il materiale impiegato per produrle, sia per forma, dimensione e struttura. Alcune lampada riscaldante per alimenti sono vendute in coppia o trio (con telaio da agganciare allo scalda vivande o da appendere). Altre lampade invece sono proposte singolarmente ed infine alcune sono sovrapposte ad un piano caldo (costituendo da sé una struttura completa per riscaldare l’alimento).
La maggior parte delle lampada riscaldante cucina ha un funzionamento ad infrarossi. Questo meccanismo basa le sue funzioni su uno specifico tipo di radiazione elettromagnetica (quella ad infrarossi) che produce un calore mirato diffuso a tutte le componenti del cibo riscaldato, tramite irraggiamento. Sebbene non visibili ad occhio nudo, i raggi infrarossi sono molto potenti ed infatti le vivande riscaldate tramite essi, risultano più calde con un minor spreco di energia e dunque con un costo elettrico inferiore.
Le lampada riscaldante infrarossi, sono considerate a tutti gli effetti come delle lampade ecologiche. Gli alimenti esposti ai raggi infrarossi assorbono l’energia e la trasformano in calore proprio come avverrebbe se fossero esposti al calore del sole. Inoltre, il calore risulta omogeneamente distribuito, costante nel tempo e non eccessivo. Tutte le lampade riscaldanti presenti sul nostro catalogo sono conformi alle normative europee riguardanti le radiazioni ottiche artificiali (ROA) e sono sicure per clienti e operatori. La scelta è molto vasta e risponde ad ogni esigenza. Potrai trovare le lampade riscaldanti per alimenti più adatte alla tua attività commerciale: che sia essa piccola e a carattere artigianale, o grande e a livello industriale, troverai tutto quello che cerchi per soddisfare le tue esigenze e quelle della tua clientela. Alcuni modelli sono dotati di 1,2 o 3 lampade riscaldanti a infrarossi come il modello LB25W dell' AMITEK in Alluminio Nero - Lampada Bianca - Ø 250 mm. Il modello PIA4715 della FORCAR ha un telaio con Lampade Infrarossi da sospensione; è dotata di 2 Lampade ed una copertura in policarbonato fumè.