Le saladette sono arredi refrigerati per le cucine professionali appositamente create per la farcitura di insalate, piadine, pizze e kebab.
Il termine saladette deriva da “salade” che significa insalata. Questo strumento è infatti principalmente studiato per poter conservare tutti gli ingredienti necessari alla preparazione delle insalate, alla giusta temperatura. Solo in tempi più moderni, le saladette sono state destinate alla conservazione di materie prime (che necessitano di refrigerazione) utili anche ad altre preparazioni.
La saladette è una struttura refrigerata che conserva le materie prime alimentari ed al contempo le suddivide in modo preciso e sicuro.
L’uso di questo strumento è particolarmente consigliato per le mense, le gastronomie ed i reparti gastronomia dei supermercati, le tavole calde e i self-service, le attività commerciali e i ristoranti.
La suddivisione delle materie prime all’interno di una saladette avviene tendenzialmente grazie alla presenza di molteplici vasche o ripiani.