Abbattitore Temperatura 7 GN 1/1 o Teglia 60x40 Distanza 70 mm

Abbattitore Temperatura Sammic. Abbattitore di temperatura in acciaio inox per 7 GN1/1 o Teglie pasticceria 60x40 distanza tra vassoi 70 mm

Pannello di controllo avanzato, Cicli di temperatura, tempo o sonda al cuore.

• Funzione HARD per refrigerazione rapida
• SOFT per surgelazione. Memorizzazione dei dati al termine del ciclo.

Sbrinamento manuale ad aria. Possibilità di personalizzare e memorizzare cicli e regolazioni.

• Funzioni HACCP per la memorizzazione degli allarmi.

Capacità raffreddamento: 90ºC a 3ºC / 90’ / 26 kg

Capacità ultra congelamento: 90ºC a -18ºC / 240’ / 18 kg

Rendimento:

• Refrigerazione: 26 kg / 90’.
• Surgelazione: 18 kg / 240’.