Abbattitore Temperatura per 5 GN 1/1 o Teglia 60x40 Distanza 70 mm

Abbattitore Temperatura Sammic. Abbattitore di temperatura in acciaio inox per 5 Gastronorm 1/ 1 o Teglie pasticceria 60x40 

Pannello di controllo avanzato, Cicli di temperatura, tempo o sonda al cuore. Funzione HARD per refrigerazione rapida, SOFT per surgelazione. Memorizzazione dei dati al termine del ciclo.

Sbrinamento manuale ad aria. Possibilità di personalizzare e memorizzare cicli e regolazioni.

Funzioni HACCP per la memorizzazione degli allarmi. Distanza tra vassoi: 70 mm. Capacità raffreddamento: 90ºC a 3ºC / 90’ / 24 kg

Capacità ultra congelamento: 90ºC a -18ºC / 240’ / 16 kg

Rendimento:

Refrigerazione: 20 kg / 90’.

Surgelazione: 14 kg / 240’.