Roner Cottura a Bassa Temperatura con Sonda al Cuore Vasca 56Lt

Roner per cucina professionale con sonda al cuore. Cuocitore a bassa temperatura con sistema di temperatura controllata per recipienti con capacità: 56 Lt. 

Struttura in acciaio inox robusta e resistente per garantire prestazioni professionali.

Pannello e manico in poliammide rinforzata con fibra di vetro.

Assicura una cottura a temperatura controllata con elevata precisione preservando le qualità del prodotto e migliorando il sapore e la consistenza.

SmartVide7 è dotato di un sistema di controllo della temperatura di gran precisione, ottenendo un risultato altamente accurato. 

Permette di cuocere i prodotti nei propri succhi, potendo così utilizzare immediatamente questo succo per esaltare i sapori. Dimezza i tempi di marinatura degli ingredienti. Aromatizza oli, grassi o altri prodotti applicando la tecnica della temperatura controllata.

Permette di aumentare i margini per l'assenza di perdita di peso dei prodotti. Semplicemente basta programmare la temperatura e il tempo, SmartVide farà il resto.

4 tasti e un display TFT a colori che offre tutti gli informazioni a colpo d'occhio rendendo il funzionamento semplice e intuitivo.

• Portatile: Grazie al suo manico, SmartVide7 può essere facilmente spostato da un contenitore all'altro.
• HACCP-ready: grazie alla connettività Bluetooth, è possibile esportare o stampare i risultati della cottura alla fine di ogni ciclo.
• Aggiornamento del firmware gratuito.
• Display di precisione: 0.01° C. Temperatura: 5-95° C. Tempo risoluzione: 1'.
• Durata ciclo: 1'-99h. Connettività bluetooth: si
• Pronto per HACCP: si Sonda al cuore OPTIONAL Pannello e Manico: Poliammide

Dimensione Parte Sommergibile: 117x110x147 mm