Forno a Convezione Vapore Elettrico Digitale 10 Teglie 60x40 / GN1/1

Il FIMAR TOP10DN è un forno professionale misto a convezione e vapore diretto, progettato per offrire versatilità, precisione e uniformità di cottura nelle cucine professionali, nei laboratori di pasticceria, nelle gastronomie e nelle attività di ristorazione.

Compatibile con teglie da pasticceria 60x40 cm e contenitori GN 1/1, permette di gestire differenti preparazioni con un'unica attrezzatura, combinando l'efficacia della cottura a convezione con la possibilità di regolare digitalmente l'iniezione di acqua in camera.

La struttura in acciaio inox garantisce robustezza, igiene e facilità di pulizia, mentre l'illuminazione interna a LED consente di controllare comodamente gli alimenti durante tutte le fasi della cottura. La porta è dotata di doppio vetro con vetro interno apribile, soluzione pratica per agevolare le operazioni di pulizia e manutenzione.

Controllo digitale e programmi di cottura

Il sistema di controllo digitale permette di memorizzare fino a 99 programmi, rendendo semplice standardizzare le preparazioni e ottenere risultati costanti anche in presenza di produzioni ripetitive.

Per ogni programma è possibile impostare fino a 4 cicli di cottura in sequenza automatica, gestendo preparazioni articolate senza la necessità di intervenire manualmente a ogni passaggio.

Il forno dispone inoltre di preriscaldamento automatico, regolazione digitale dell'iniezione dell'acqua e sonda al cuore, utile per controllare con precisione la temperatura interna degli alimenti e raggiungere il grado di cottura desiderato.

Ventilazione regolabile e gestione dell'umidità

La ventilazione è regolabile su 5 velocità, permettendo di adattare il flusso dell'aria alle diverse tipologie di prodotto, dalle preparazioni più delicate a quelle che richiedono una ventilazione più intensa.

La funzione dedicata alla rapida eliminazione dell'umidità dalla camera di cottura consente inoltre di intervenire quando è necessario ottenere un ambiente più asciutto, favorendo doratura, croccantezza e una migliore finitura delle preparazioni.

Display, Multi Timer e connettività

Il display LED a colori da 2,4" consente una gestione intuitiva delle principali impostazioni del forno. La funzione Multi Timer facilita l'organizzazione delle diverse cotture, risultando particolarmente utile durante i momenti di maggiore produzione.

La connettività Wi-Fi e la porta USB 2.0 consentono inoltre la gestione e il caricamento delle ricette, rendendo il TOP10DN una soluzione moderna e funzionale per le attività professionali che desiderano organizzare e standardizzare i propri processi di cottura.

Il FIMAR TOP10DN rappresenta una soluzione completa per le attività professionali che necessitano di un forno versatile e programmabile, capace di gestire con precisione differenti tipologie di cottura e di facilitare l'organizzazione quotidiana della produzione.