Impastatrici a Spirale

Impastatrici a Spirale Professionali

Le impastatrici a spirale sono macchine indispensabili per il settore della pasticceria, della pizzeria e della panificazione, sia industriale che artigianale. L'impastatrice nasce per supportare il lavoro all'interno dei laboratori gastronomici, per la miscelazione di acqua e farina, garantendo la lavorazione di impasti importanti ma allo stesso tempo offrendo risultati impeccabili. Le vasche costruite interamente in acciaio inox, sono dotate di una spirale che permette di "stirare" e allungare l'impasto di glutine così formato, grazie anche ad un supporto fisso ( il piantone ) che ne migliora la lavorazione.

Dotate di vasca fissa o removibile per facilitare il rovesciamento dell'impasto a fine lavorazione, sono presenti con varie dimensioni a seconda del carico di lavoro da affrontare. Alcuni modelli hanno la testa anch'essa fissa o ribaltabile. La griglia di protezione permette di aggiungere i liquidi e gli ingredienti durante la fase di lavorazione dell'impasto. A seconda delle loro grandezza le aziende produttrici hanno pensato di inserire alla base della struttura dei perni di appoggio per evitare oscillazioni durante la lavorazione. Per i modelli più ingombranti e pesanti sono presenti delle ruote che ne facilitano lo spostamento a terra ma allo stesso tempo possono essere bloccate per dare un appoggio stabile alla macchina durante il suo funzionamento.

Le impastatrici più performanti sono dotate di comandi digitali con relativo display e timer per selezionare i tempi di lavorazione. Inoltre è possibile personalizzare con diverse colorazioni la propria impastatrice. Che si tratti di una impastatrice per pane, per pizza o di una impastatrice per dolci non resta che scegliere il modello più adatto alle proprie esigenze all'interno del nostro catalogo.

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