Cottura Sottovuoto

La cottura sottovuoto o Sous-Vide permette grazie ad un bagno termostatico

La cottura sottovuoto o Sous-Vide permette grazie ad un bagno termostatico, detto anche roner, di cuocere i cibi non alterando le proprietà nutritive, riuscendo al tempo stesso a mantenere vivi i colori degli alimenti con il giusto apporto di umidità. La cottura sottovuoto è anche consigliata nelle diete in quanto permette di cucinare senza l’aggiunta di grassi.

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