Forno Convezione Elettrico Meccanico con Vapore 4 Teglie - AWM40

Forno a convezione adatto sia per pasticceria per teglie 60x40 e forno per gastronomia. Forno a convezione con struttura interna ed esterna in acciaio inox con Comandi analogici

Tre modalità di cottura: convezione con umidificatore, convezione con vapore, combinata con vapore diretto

Quantità di vapore regolabile

Predisposto per teglie gastronorm GN1/1 e teglia pasticceria 60x40 cm. Interasse teglie 75 mm ( teglie escluse)

Camera di cottura a tenuta stagna. Camera di cottura con angoli arrotondati

Temperatura di cottura 50 - 270 °C. Resistenze in acciaio inox Incoloy® 800

Isolamento termico della camera di cottura in fibra ceramica. Inversione automatica del senso di rotazione della ventilazione

Illuminazione interna

Porta a doppio vetro con apertura a libro per facilitare la pulizia. Guarnizione porta facilmente estraibile

Tre modalità di cottura: convezione con umidificatore, convezione con vapore, combinata con vapore diretto

Quantità di vapore regolabile

Allaccio idrico 3/4'' per cottura a vapore e umidificatore