Impastatrice a Spirale Fissa

Le impastatrici a spirale sono attrezzature per la ristorazione indispensabili per il settore della pasticceria, della pizzeria e della panificazione, sia industriale che artigianale. L'impastatrice nasce per supportare il lavoro all'interno dei laboratori gastronomici, per la miscelazione di acqua e farina, garantendo la lavorazione di impasti importanti ma allo stesso tempo offrendo risultati impeccabili. Le vasche costruite interamente in acciaio inox, sono dotate di una spirale che permette di "stirare" e allungare l'impasto di glutine così formato, grazie anche ad un supporto fisso ( il piantone ) che ne migliora la lavorazione.

Le impastatrici a spirale con vasca fissa o removibile per facilitare il rovesciamento dell'impasto a fine lavorazione, sono presenti con varie dimensioni a seconda del carico di lavoro da affrontare. Alcuni modelli hanno la testa anch'essa fissa o ribaltabile. La griglia di protezione dell' impastatrice a spirale professionale  permette di aggiungere i liquidi e gli ingredienti durante la fase di lavorazione dell'impasto. A seconda delle loro grandezza le aziende produttrici hanno pensato di inserire alla base della struttura dei perni di appoggio per evitare oscillazioni durante la lavorazione. Per i modelli più ingombranti e pesanti sono presenti delle ruote che ne facilitano lo spostamento a terra ma allo stesso tempo possono essere bloccate per dare un appoggio stabile alla macchina durante il suo funzionamento.