I Lievitatori della MEC hanno delle struttura e camera di cottura in acciaio inox, illuminazione interna con lampade alogene.

La guarnizione della porta è a pressione tipo professionale, camera di cottura con angoli arrotondati per una facile pulizia, porta vetro basso emissivo.

Tutti i modelli hanno un pannello di controllo meccanico.

La manopola installata è utilizzata per impostare la temperatura desiderata.

In ogni armadio lievitatore è presente una

Bacinella interna per l' umidificazione.

Utilizzati per migliorare la lievitazione dei panetti di farina nelle Pasticcerie, Pizzerie, Panetterie.

Vuoi arredare la tua Pizzeria o Panetteria ma non sai quali MOBILI INOX potrebbero servirti? In questa pagina puoi consultare i vari modelli disponibili con caratteristiche e dimensioni. Lavelli con doppia vasca, tavoli armadiati, pensili inox con porta scorrevole o battente, lavamani con pulsante a ginocchio. Vai alla pagina MOBILI INOX

Il lievitatore è un apparecchio professionale dotato di una resistenza che permette di riscaldare la cella di lievitazione fino ad una temperatura di 60°C. Il controllo della temperatura viene effettuato da un termostato che rileva la temperatura nella cella e quando quest'ultima è inferiore al SETPOINT attiva la resistenza che innalzerà la temperatura fino  a che il setpoint impostato non viene raggiunto.

A questo punto  la resistenza rimarrà spenta fino a che la temperatura non tornerà sotto a questo setpoint.

Questo apparecchio permette di modulare la temperatura solo se il setpoint è superiore alla temperatura ambiente.

Più alto è il setpoitn, più facile è modulare la temperatura intorno ad esso.

Lievitatore Professionale - Capacità 8 Teglie 45×34 cm GN 2/3 - Modello L834

Al contrario, se la temperatura impostata è molto vicina a quella del luogo di installazione, l'apparecchio sarà veloce ad aumentare la temperatura ma più lento a diminuirla proprio perchè non è dotato di un impianto di raffreddamento.

La temperatura interna scende per effetto di scambio termico con la temperatura dell' ambiente circostante.

Questo tipo di apparecchio è adatto alla lievitazione di tutti i tipi di impasto ( pane, pizza, piada e impasti dolci ).

Tuttavia alcuni tipi di preparazione richiedono una lievitazione a temperature costante ( con tolleranza di 1-2 ° C sul setpoint impostato) e per esse sono necessari degli apparecchi con una gestione della temperatura più accurata come i FERMA LIEVITA.

Armadi riscaldati/lievitatori per forni a convezione.

Struttura in acciaio inox e porta in vetro 

Bacinella per l’acqua sul fondo dell’armadio.

MODELLO FIMAR FOALCMP423

POTENZA 2 kW

ALIMENTAZIONE 230V/1N/50-60Hz

TEMPERATURA DI LAVORO 0-60°C

DIMENSIONI CAMERA COTTURA 480x540x700h mm

DIMENSIONI 600x690x860h mm

PESO NETTO 28 Kg

CAPACITÀ CAMERA COTTURA 8x450/460x340mm - P= 75 mm

Tanti macchinari professionali disponibili per organizzare la tua Pizzeria. Impastatrici a spirale, Stendipizza, Banconi refrigerati con piano in granito, Frigoriferi in acciaio inox. Visita la pagina ATTREZZATURE PER PIZZERIA

Product added to wishlist

Per servirti il miglior servizio possibile il nostro sito utilizza cookie, propri e di terzi. Utilizziamo i cookie per migliorare la tua navigazione sul sito, per valutare l'utilizzo dei suoi contenuti e per offrirti prodotti e servizi in linea con le tue preferenze (marketing e profilazione). Continuando la navigazione del sito autorizzi l'uso dei cookie. Per ulteriori informazioni leggi la nostra Informativa sulla privacy e sui Cookie