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Tritamozzarella professionale: conviene davvero acquistarlo?

Se stai valutando l’acquisto di un tritamozzarella professionale per la tua pizzeria, il tuo ristorante o il bistrot, è normale avere qualche dubbio iniziale:

Quanto costa? Meglio nuovo o usato? Manuale o elettrico?

In questa guida pratica ti aiutiamo a fare chiarezza e a capire se questa attrezzatura professionale per la ristorazione è davvero un investimento utile per il tuo locale.

A cosa serve davvero un tritamozzarella?

Partiamo dalle basi: il tagliamozzarella professionale è una macchina studiata per tagliare grandi quantità di mozzarella in modo veloce, preciso e sicuro. A seconda del modello, consente di ottenere:

  • Mozzarella sfilacciata
  • Taglio a cubetti
  • Taglio a fettine
  • Taglio a julienne

Il tutto in tempi rapidissimi e senza sforzo fisico per l’operatore.

tritamozzarella

Chi può usare il tritamozzarella

Il tritamozzarella elettrico riesce in pochi secondi a tritare grandi quantità di mozzarella pronta da distribuire in modo omogeneo. Infatti, rispetto al taglio manuale, riduce drasticamente i tempi di preparazione. Grazie alla presenza del disco con taglio preciso, garantisce il taglio di pezzi tutti della stessa dimensione.

Viene utilizzato in alcuni settori specifici della ristorazione come:

  • Pizzerie
  • Laboratori gastronomici
  • Catering
  • Panifici con produzione salata
  • Mense di uffici, comunità, scuole e ospedali

Perché conviene inserire il tritamozzarella tra le spese del locale?

La risposta è semplice: sì, conviene. E non solo per una questione di comodità.

Con un trita mozzarella elettrico puoi:

  • Velocizzare tutte le operazioni di preparazione
  • Ridurre il carico di lavoro manuale
  • Aumentare la sicurezza in cucina
  • Migliorare l’organizzazione nei momenti di punta

Il funzionamento è semplice e immediato: inserisci il blocco di mozzarella, azioni la macchina e in pochi secondi ottieni il taglio desiderato, pronto per l’uso. Un tagliamozzarella ha un funzionamento molto semplice. È composto infatti da un motore che aziona un coltello, un disco rotante, in grado di ridurre un grande pezzo di mozzarella in rondelle (o fettine), cubetti o di sfilacciare il prodotto iniziale per trasformarlo in julienne. Si tratta perciò di un macchinario professionale la quale forza risiede nella potenza del corpo centrale. 

A differenza degli elettrodomestici professionali sono pensati per macinare grandi quantità di prodotto, evitando surriscaldamenti e fusioni che possono sicuramente complicare le tue giornate, rallentando il tuo ritmo e, purtroppo, anche generando fumi dannosi e invadenti che possono mettere a rischio la salute dei tuoi collaboratori e allarmare la clientela in sala.

Qualità finale del prodotto: il vero valore aggiunto

È vero: oggi esistono in commercio anche vaschette di mozzarella già tagliata a cubetti o a julienne. Tuttavia, chi lavora nel settore lo sa bene: è molto difficile trovare un prodotto che garantisca la stessa freschezza, fibrosità, consistenza e resa in cottura della mozzarella tagliata al momento.

Utilizzare un tritamozzarella professionale significa:

  • Preservare il sapore autentico
  • Migliorare la resa sulla pizza
  • Offrire al cliente un prodotto finale di qualità superiore

Tagliamozzarella Fimar TAS: qualità, sicurezza e versatilità per la tua cucina professionale

Al pari del modello TAC, anche il tagliamozzarella Fimar TAS si distingue per l’elevata qualità costruttiva e l’attenzione ai dettagli. La struttura è realizzata con carcassa in acciaio inox, mentre coperchio e corpo centrale sono in alluminio, una combinazione che garantisce solidità, durata nel tempo e massima igiene in ambiente professionale.

Uno dei principali punti di forza di questa macchina per mozzarella professionale è la versatilità di taglio. Grazie alla possibilità di sostituire il gruppo coltelli, il modello TAS consente di ottenere:

  • Taglio a spaghetto
  • Taglio misto
  • Cubettatura precisa della mozzarella

Questa flessibilità lo rende ideale per pizzerie, ristoranti, bistrot e laboratori gastronomici che cercano velocità e uniformità nella preparazione.

Sicurezza e velocità: progettato per la ristorazione intensiva

Il tritamozzarella professionale Fimar TAS è dotato di microinterruttori di sicurezza posizionati su:

  • Coperchio
  • Maniglie

Un sistema studiato per proteggere l’operatore durante tutte le fasi di lavorazione, anche nei momenti di maggiore pressione in cucina. La macchina è progettata per garantire prestazioni rapide e costanti, permettendo di lavorare grandi volumi di mozzarella in totale sicurezza.

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