Così hai finalmente deciso di comprare un tritamozzarella professionale per la tua pizzeria, il tuo ristorante o per velocizzare il tuo lavoro al bistrot. Il problema è che non sai da dove cominciare: quali sono i prezzi?
Meglio nuovo o usato? Elettrico o a mano? In questa breve guida utile ti aiuteremo a fare chiarezza su tutte queste domande. Potrà apparire banale, ma è meglio mettere nero su bianco la funzione del tagliamozzarella. Una macchina professionale come questa naturalmente ti consente di tagliare la mozzarella velocemente, dandoti la possibilità di sfilacciarla, ridurla a cubetti oppure a fettine. Ma è una spesa da fare? Conviene metterla a bilancio? La risposta è sì. E ti spieghiamo perché.
Innanzitutto acquistare un trita mozzarella vuol dire compiere una serie di operazioni molto più velocemente e in totale sicurezza. Potrai tagliare, sminuzzare, sfilacciare o fare a cubetti chili e chili di mozzarella direttamente quando ne hai bisogno, senza dover compiere il minimo sforzo. Prendi il tuo pezzo di mozzarella, lo infili nella macchina, schiacci il bottone ed è fatto. In secondo luogo offrirai un prodotto finale migliore. Lo sappiamo: sul mercato esistono cassette di mozzarella a cubetti o a julienne, ma siamo anche a conoscenza del fatto che è molto difficile trovarne una che equivalga in consistenza, fibrosità, freschezza e quindi sapore a quelle, per così dire, intere.