Impastatrice a Spirale Variatore Testa Vasca Fissa 42 Lt - IF42VS

Impastatrice a spirale Pizza Group con ciotola da 42 Lt con ruote e temporizzatore e Velocità Variabile. Impastatrice spirale con testa e vasca fissa per pane e pizza. Il motore è completamente protetto da sovraccarichi di tensione dovuti a cause accidentali, surriscaldamento motore, corto circuito.

L' impastatrice a spirale professionale per pane e pizza ha una velocità è variabile con l’utilizzo di un potenziometro sul pannello comandi. Grazie al ridotto numero di giri del motore e alla regolazione della tensione delle catene con i tendicatena gli organi di movimento hanno una minor usura

Peso pasta 38 Kg. Capacità 42 Lt. Impasto /ora 140 Kg/h. Dimensioni Vasca 45x26 øxh

Per un uso ottimale delle impastatrici si consiglia di lavorare impasti da un minimo del 20% ad un massimo dell’80% di pasta finita rispetto alla capacità della vasca. La proporzione degli ingredienti deve essere di minimo 1/3 per i liquidi (olio e acqua) e un massimo di 2/3 per la parte solida (farina, lievito e sale)

Adatta per impasti con Max 60% di idratazione

INFO: Alimentare l’impastatrice su impianto dotato di differenziale in classe A (differenziale super immunizzato)

Fasi alimentazione: 1N+T