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Tritamozzarella professionale: conviene davvero acquistarlo?
Se stai valutando l’acquisto di un tritamozzarella professionale per la tua pizzeria, il tuo ristorante o il bistrot, è normale avere qualche dubbio iniziale:
Quanto costa? Meglio nuovo o usato? Manuale o elettrico?
In questa guida pratica ti aiutiamo a fare chiarezza e a capire se questa attrezzatura professionale per la ristorazione è davvero un investimento utile per il tuo locale.
A cosa serve davvero un tritamozzarella?
Partiamo dalle basi: il tagliamozzarella professionale è una macchina studiata per tagliare grandi quantità di mozzarella in modo veloce, preciso e sicuro. A seconda del modello, consente di ottenere:
- Mozzarella sfilacciata
- Taglio a cubetti
- Taglio a fettine
- Taglio a julienne
Il tutto in tempi rapidissimi e senza sforzo fisico per l’operatore.
Chi può usare il tritamozzarella
Il tritamozzarella elettrico riesce in pochi secondi a tritare grandi quantità di mozzarella pronta da distribuire in modo omogeneo. Infatti, rispetto al taglio manuale, riduce drasticamente i tempi di preparazione. Grazie alla presenza del disco con taglio preciso, garantisce il taglio di pezzi tutti della stessa dimensione.
Viene utilizzato in alcuni settori specifici della ristorazione come:
- Pizzerie
- Laboratori gastronomici
- Catering
- Panifici con produzione salata
- Mense di uffici, comunità, scuole e ospedali
Perché conviene inserire il tritamozzarella tra le spese del locale?
La risposta è semplice: sì, conviene. E non solo per una questione di comodità.
Con un trita mozzarella elettrico puoi:
- Velocizzare tutte le operazioni di preparazione
- Ridurre il carico di lavoro manuale
- Aumentare la sicurezza in cucina
- Migliorare l’organizzazione nei momenti di punta
Il funzionamento è semplice e immediato: inserisci il blocco di mozzarella, azioni la macchina e in pochi secondi ottieni il taglio desiderato, pronto per l’uso. Un tagliamozzarella ha un funzionamento molto semplice. È composto infatti da un motore che aziona un coltello, un disco rotante, in grado di ridurre un grande pezzo di mozzarella in rondelle (o fettine), cubetti o di sfilacciare il prodotto iniziale per trasformarlo in julienne. Si tratta perciò di un macchinario professionale la quale forza risiede nella potenza del corpo centrale.
A differenza degli elettrodomestici professionali sono pensati per macinare grandi quantità di prodotto, evitando surriscaldamenti e fusioni che possono sicuramente complicare le tue giornate, rallentando il tuo ritmo e, purtroppo, anche generando fumi dannosi e invadenti che possono mettere a rischio la salute dei tuoi collaboratori e allarmare la clientela in sala.
Qualità finale del prodotto: il vero valore aggiunto
È vero: oggi esistono in commercio anche vaschette di mozzarella già tagliata a cubetti o a julienne. Tuttavia, chi lavora nel settore lo sa bene: è molto difficile trovare un prodotto che garantisca la stessa freschezza, fibrosità, consistenza e resa in cottura della mozzarella tagliata al momento.
Utilizzare un tritamozzarella professionale significa:
- Preservare il sapore autentico
- Migliorare la resa sulla pizza
- Offrire al cliente un prodotto finale di qualità superiore
Tagliamozzarella Fimar TAS: qualità, sicurezza e versatilità per la tua cucina professionale
Al pari del modello TAC, anche il tagliamozzarella Fimar TAS si distingue per l’elevata qualità costruttiva e l’attenzione ai dettagli. La struttura è realizzata con carcassa in acciaio inox, mentre coperchio e corpo centrale sono in alluminio, una combinazione che garantisce solidità, durata nel tempo e massima igiene in ambiente professionale.
Uno dei principali punti di forza di questa macchina per mozzarella professionale è la versatilità di taglio. Grazie alla possibilità di sostituire il gruppo coltelli, il modello TAS consente di ottenere:
- Taglio a spaghetto
- Taglio misto
- Cubettatura precisa della mozzarella
Questa flessibilità lo rende ideale per pizzerie, ristoranti, bistrot e laboratori gastronomici che cercano velocità e uniformità nella preparazione.
Sicurezza e velocità: progettato per la ristorazione intensiva
Il tritamozzarella professionale Fimar TAS è dotato di microinterruttori di sicurezza posizionati su:
- Coperchio
- Maniglie
Un sistema studiato per proteggere l’operatore durante tutte le fasi di lavorazione, anche nei momenti di maggiore pressione in cucina. La macchina è progettata per garantire prestazioni rapide e costanti, permettendo di lavorare grandi volumi di mozzarella in totale sicurezza.
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