Roner Cottura Bassa Temperatura Vasca 30 Lt - SMARTVIDE5

Roner professionale di Sammic per cottura a bassa temperatura per conservare il sapore e l'aroma. Adatto per una vasca da 30 litri

Con i roner professionali di Sammic puoi esaltare i sapori e conserva i colori. Conserva i nutrienti a differenza della cucina tradizionale. È stato dimostrato che la cottura sottovuoto trattiene molte più vitamine rispetto alla cottura tradizionale o al vapore. È necessario aggiungere pochissimo grasso e sale al cibo. Risultati costanti. In grado di mantenere i principi nutritivi rispetto alla cottura tradizionale. Costruzione in Acciaio Inox robusta e resistente per garantire prestazioni professionali. Assicura una cottura a temperatura controllata con elevata precisione preservando le qualità del prodotto e migliorando il sapore e la consistenza

SmartVide9 è dotato di un sistema di controllo della temperatura di gran precisione, ottenendo un risultato altamente accurato. Una sonda al cuore opzionale consente un controllo ancora più preciso. Permette di cuocere i prodotti nei propri succhi, potendo così utilizzare immediatamente questo sugo per esaltare i sapori. Per l'infusione e l'aromatizzazione di oli, grassi o altri prodotti applicando la tecnica della temperatura controllata. Permette di aumentare i margini per l'assenza di perdita di peso dei prodotti.

Semplicemente basta programmare la temperatura e il tempo, SmartVide farà il resto. 4 tasti e un display TFT a colori che offre tutte le informazioni a colpo d'occhio rendendo il funzionamento semplice e intuitivo. In più, grazie alla connettività Bluetooth, permette uno scambio di dati importanti per il miglioramento delle prestazioni dello chef

Portatile: Grazie al suo manico ergonomico e robusto di Acciaio Inox massiccio. HACCP-ready: grazie alla connettività Bluetooth, è possibile esportare o stampare i risultati della cottura alla fine di ogni ciclo.

Display di precisione: 0.01° C

Temperatura: 5-95° C

Precisione display: 0.01º C

Tempo risoluzione: 1'

Durata ciclo: 1'-99h

Capacità massima recipiente: 30 Lt

Sonda: Opzionale

Borsa trasporto inclusa: Si

Dimensione Parte Sommergibile: 116 mm x 94 mm x 147 mmh