Affettatrici a Gravità

Affetttrici Professionali a Gravità - Attrezzature per la Ristorazione
Affettatrice Gravità...
  • In saldo!
  • -5%
Affettatrici a Gravità

Affettatrice Gravità Alluminio Anodizzato - Lama 195 mm - SXZ195LUX

211,00 €  200,45 € + IVA
(244,55 € Iva Inc.)
Tempo Rimasto
Affettatrice Professionale...
  • In saldo!
  • -5%
Affettatrici a Gravità

Affettatrice Professionale a Gravità - Lama Ø 220 mm - Affilatoio Amovibile -CED220RS

215,00 €  204,25 € + IVA
(249,19 € Iva Inc.)
Tempo Rimasto
Affettatrice a Gravità -...
  • In saldo!
  • -5%
Affettatrici a Gravità

Affettatrice a Gravità - Affilatoio Fisso - Lama 220Ø - Taglio 14x20 - BKL220

218,00 €  207,10 € + IVA
(252,66 € Iva Inc.)
Tempo Rimasto
Affettatrice Professionale...
  • In saldo!
  • -5%
Affettatrici a Gravità

Affettatrice Professionale a Gravità - Lama Ø 220 mm - Affilatoio Fisso - CED220S

234,00 €  222,30 € + IVA
(271,21 € Iva Inc.)
Tempo Rimasto
Affettatrice a Gravità...
  • In saldo!
  • -5%
Affettatrici a Gravità

Affettatrice a Gravità LUXURY - Lama Ø 195 - Taglio 14x14 - FAF195D

235,12 €  223,36 € + IVA
(272,50 € Iva Inc.)
Tempo Rimasto
Affettatrice Professionale...
  • In saldo!
  • -5%
Affettatrici a Gravità

Affettatrice Professionale a Gravità - Lama Ø 250 - Taglio 16x21 cm - BKL250

240,34 €  228,32 € + IVA
(278,55 € Iva Inc.)
Tempo Rimasto
Affettatrice Professionale...
  • In saldo!
  • -5%
Affettatrici a Gravità

Affettatrice Professionale a Gravità - Lama 220 mm - Modello HBS220JS

248,00 €  235,60 € + IVA
(287,43 € Iva Inc.)
Tempo Rimasto
Affettatrice a Gravità...
  • In saldo!
  • -5%
Affettatrici a Gravità

Affettatrice a Gravità Professionale - Lama Ø 250 - Affilatoio Amovibile - CED250RS

249,00 €  236,55 € + IVA
(288,59 € Iva Inc.)
Tempo Rimasto
Affettatrice a Gravità -...
  • In saldo!
  • -5%
Affettatrici a Gravità

Affettatrice a Gravità - Lama 195 mm - Taglio 140x140 mm - Modello SG195P

257,00 €  244,15 € + IVA
(297,86 € Iva Inc.)
Tempo Rimasto
Affettatrice a Gravità...
  • In saldo!
  • -5%
Affettatrici a Gravità

Affettatrice a Gravità Professionale - Lama Ø 250 mm - Affilatoio Fisso - CED250S

266,00 €  252,70 € + IVA
(308,29 € Iva Inc.)
Tempo Rimasto
Affettatrice a Gravità...
  • In saldo!
  • -5%
Affettatrici a Gravità

Affettatrice a Gravità Compatta - Affilatoio Fisso - Lama Ø 250 mm - HR250

273,00 €  259,35 € + IVA
(316,41 € Iva Inc.)
Tempo Rimasto
Affettatrice a Gravità Ø...
  • In saldo!
  • -5%
Affettatrici a Gravità

Affettatrice a Gravità Ø Lama 250 mm - Alluminio Anodizzato - Modello HBS250

307,00 €  291,65 € + IVA
(355,81 € Iva Inc.)
Tempo Rimasto
Visualizzati 1-12 su 40 articoli

Nel panorama delle affettatrici professionali, un posto di rilievo lo occupano le affettatrici a gravità. Scopriamo insieme le loro caratteristiche e come funzionano in modo da ottenere dei perfetti affettati.

In cosa consistono le affettatrici a gravità

Questo tipo di affettatrice è molto diffuso e, come dice la stessa denominazione, utilizzano la gravità, e quindi il peso del prodotto da affettare, per rendere più semplice il taglio e fare in modo che le fettine ottenute cadano direttamente all'interno del vassoio. A differenza delle affettatrici verticali che si caratterizzano per avere una lama perfettamente perpendicolare rispetto al piano d'appoggio, quelle a gravità hanno una lama che è inclinata; l'inclinazione della lama generalmente è pari a 90 gradi, con il prodotto che sarà spostato con una maggiore semplicità dall'utilizzatore.

Come funzionano le affettatrici a gravità

Come abbiamo accennato in precedenza, queste affettatrici basano il loro principio di funzionamento sulla gravità, nello specifico sul peso del prodotto da affettare. Grazie all'inclinazione del piano, sul quale viene poi posizionato l'alimento, sarà più facile far scivolare le fette direttamente nel piano; si tratta di un utile accessorio che risulta indicato per affettare tutti gli alimenti diversi dalla carne fresca, su tutti salumi e formaggi.

Affettatrici professionali a gravità

In commercio esistono diversi modelli di affettatrici professionali in grado di soddisfare le differenti esigenze della clientela. Soffermando la nostra attenzione sui modelli di tipo professionale, queste si caratterizzano innanzitutto per il fatto di essere costruiti con materiali di ottima qualità, resistenti e durevoli nel tempo e che soprattutto rispondono alle norme CE. Dal punto di vista del funzionamento, possono essere distinte principalmente in due grandi categorie e precisamente quelle con:

  • trasmissione ad ingranaggi
  • trasmissione a cinghia

Altro elemento molto importante in questo tipo di affettatrice è dato dal diametro della lama che solitamente varia da un minimo di 220 a un massimo di 370 millimetri. Dispongono inoltre di un carrello che sfila su una doppia barra stratificata in modo da dare maggiore precisione mentre si esegue l'affettatura.

Filtra la Tua Ricerca

Categorie

PREZZO

250,00 € - 1.450,00 €

CORRENTE

AFFILATOIO

DIAMETRO LAMA mm

TAGLIO UTILE (mm)