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Vetrine Fredde
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Le vetrine fredde sono vetrine refrigerate per la conservazione di gelati, insalate, sandwich e tramezzini, piatti pronti, salumi, formaggi, torte, pasticcini o dessert.
Indispensabili per qualsiasi tipologia di attività commerciale nel settore alimentare, le vetrine fredde sono parte dell’arredo di supermercati, ristoranti, pasticcerie, gelaterie, pescherie, salumifici, mense, bar e locali adibiti a servire alimenti al pubblico. In queste vetrinette è possibile esporre i prodotti finiti, pronti al consumo ed anche gli stessi ingredienti che vengono utilizzati nella preparazione.
Vetrine fredde: cosa sono e come funzionano?
Le vetrine fredde sono armadi refrigerati vetrati, che consentono ai clienti di vedere i cibi prima della scelta, continuando a mantenerli alla giusta temperatura fino al momento del consumo.
Queste vetrinette possono svilupparsi verticalmente (con più ripiani di piccole dimensioni, ideali ad esempio per sandwich e torte) oppure orizzontalmente (occupando uno spazio maggiore all’interno del locale commerciale, ma consentendo al contempo di conservare un maggior numero di prodotti per la vendita).
Il funzionamento di una vetrina fredda varia in base al singolo modello. Esistono infatti vetrine a refrigerazione statica e vetrine a refrigerazione ventilata. La refrigerazione statica è una tipologia di raffreddamento uniforme, senza ventilazione direzionale. La refrigerazione ventilata invece è un basata sulla presenza di ventilatori, che distribuiscono l’aria fredda all’interno della vetrina stessa.
Dimensioni della vetrina fredda
Prima di acquistare una vetrina fredda interrogati a proposito delle dimensioni che occuperà nel tuo locale. Desideri una vetrina di ampie dimensioni, per conservare e vendere molti prodotti refrigerati? O invece desideri una piccola vetrina, di poco ingombro?
In entrambi i casi su TopRistorazione.com troverai la vetrina ideale per le tue esigenze. Naviga all’interno di questa categoria e scorri tutte le pagine per vedere i modelli di vetrina refrigerata a disposizione.
Sviluppo verticale o orizzontale della vetrinetta
Nel caso la tua attività tratti principalmente prodotti refrigerati (come pasticcini o piatti pronti freddi) è consigliabile l’acquisto di una vetrina orizzontale.
Se invece vuoi ottimizzare lo spazio e, tutto sommato non hai molti prodotti refrigerati, è consigliabile l’acquisto di una vetrina verticale. Le vetrine verticali sono ideali anche in accompagnamento alle vetrine orizzontali, per mettere in risalto prodotti appartenenti ad una categoria differente (come i semifreddi, dolci che necessitano di refrigerazione e sono spesso proposti da pasticcerie e gelaterie all’interno di una vetrina separata, a struttura verticale).
Vetrine specifiche per determinati alimenti
Se possiedi una gastronomia e desideri una vetrina organizzata in singole vasche estraibili, è consigliabile scegliere un modello di prodotto come la Vetrina da banco Gastronomia – GASTRO1200CD - Cold Master.
Questa vetrina espositiva è dotata di vetro superiore ed è ideale anche per il self-service. Adatta anche alle sale colazioni degli alberghi, questa vetrinetta è adatta per conservare salumi, yogurt, formaggi e frutta fresca. Compatibile con le vaschette Gastronorm è una struttura pratica ed efficiente, molto versatile ed al contempo semplice da igienizzare (proprio per la possibilità di estrarre le singole vaschette – non incluse – e igienizzarle prima del successivo utilizzo).
Esistono anche vetrinette specifiche per la pasticceria, come la Vetrina refrigerata da banco RC160 – Cool Head Professional Refrigeration. Questa vetrina è ideale per piccole torte e pasticcini ed è caratterizzata dalla presenza di un vetro orizzontale ad ampia visione. La capacità di questo espositore da banco refrigerato è pari a 160 litri. Questo modello è caratterizzato inoltre dalla presenza di quattro doppi vetri anti-condensazione e da una luce a led interna per enfatizzare i colori e l’aspetto dei prodotti in vendita.
PICCOLE VETRINE REFRIGERATE DA BANCO
ADATTE PER DOLCI AL CUCCHIAIO - CUPCAKE - MONOPORZIONI DI FRUTTA - SNACK DOLCI E SALATI
Vetrinette espositive refrigerate per mantenere gli alimenti freschi. Tanti modelli da posizionare sui banconi di caffetterie, bistrot, catering o da posizionare sul pavimento. Modelli con due o più ripiani, dotati di quattro lati espositivi per una maggiore visibilità dei prodotti alimentari dolci e salati, che grazie alle ante scorrevoli lato operatore ne facilitano il loro utilizzo.
Gli Espositori da banco freddi sono adatti per minimarket, piccoli negozi di alimentari o gelaterie per esporre alla vendita prodotti confezionati freschi come porzioni di frutta o snack. Disponibili tanti modelli con strutture esterne di colore nero, acciaio inox o bianco.
Tanti modelli di vetrinette con porte scorrevoli per il servizio self service e ventilate utilizzate per la somministrazione di pasti nelle mense di uffici. Adatte anche per conservare vasetti di yogurt e bottigliette di succhi di frutta