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Macchine sottovuoto per ogni esigenza lavorativa dalla piccola gastronomia ai grandi reparti di salumeria nei supermercati. Orved, Fama e Fimar sono alcune delle azienda leader nel settore del sottovuoto. Disponibili vari modelli sia con la barra saldante esterna sia modelli a campana. Le Barre saldanti sono di diverse dimensioni, da 300 mm fino a 500 mm.
Le macchine sottovuoto professionali a campana consentono di confezionare i cibi (sia solidi che liquidi) in modo pratico e permettono di prolungare notevolmente i tempi di conservazione, mantenendo intatte le caratteristiche organolettiche. Sono create con il coperchio in plexiglas trasparente per una maggiore visibilità dell' alimento durante il processo di lavoro. Tutti i modelli di macchina sottovuoto hanno diverse modalità di funzionamento.
Le buste lisce vengono utilizzate per le macchine a campana, mentre le buste goffrate utilizzate esclusivamente per i modelli con la barra saldante esterna. La struttura esterna di queste attrezzature professionali per la ristorazione sono in ACCIAIO INOX o in ABS.