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Grattugie
Attrezzatura da banco professionale per la ristorazione. Macchina per grattugiare principalmente pezzi di formaggi duri e semi duri. Modelli costruiti con struttura in acciaio inox per avere maggiori prestazioni di lavoro.
Pratiche e funzionali sono di grande aiuto nelle cucine professionali di ristoranti e hotel. Trovano il loro posto anche nelle cucine delle mense di scuole, uffici e ospedali per la grande mole di lavoro.
Grazie alla loro elevata potenza sono in grado di ridurre in piccole briciole oltre ai formaggi duri stagionati, anche tavolette di cioccolato, pane raffermo e bucce di limone o arancia.
Le Grattugie sono dotate di una o due vaschette in acciaio inox disposte sotto la bocca della macchina.
Avere una grattugia professionale in cucina ti permette di ottenere un ingrediente utilizzato per insaporire e guarnire molti piatti del menù del ristorante