×

ATTREZZATURE GELATERIA

Congelatore Pozzetto -...
  • -3%
Banchi Gelato

Congelatore Pozzetto - Porta Cieca Scorrevole - 120 Lt - CIS160CC

515,00 €  499,55 € + IVA
(609,45 € Iva Inc.)
Espositore per Gelato...
  • -3%
Banchi Gelato

Espositore per Gelato Mantecato da Banco - POP50

747,00 €  724,59 € + IVA
(884,00 € Iva Inc.)
Espositore da Banco per...
  • -3%
Banchi Gelato

Espositore da Banco per Gelato Mantecato - POP60

775,00 €  751,75 € + IVA
(917,14 € Iva Inc.)
Armadio Congelatore Gelato...
  • -3%
Congelatori ABS-Lamiera

Armadio Congelatore Gelato - Capacità 48 Lt - Luce Led - CUBE

860,00 €  834,20 € + IVA
(1.017,72 € Iva Inc.)
Congelatore Gelati Pozzetto...
  • -3%
Congelatori a Pozzetto

Congelatore Gelati Pozzetto - Capacità 211 Lt - VINTAGE200VT

992,00 €  962,24 € + IVA
(1.173,93 € Iva Inc.)
Pozzetto Congelatore -...
  • -3%
Congelatori a Pozzetto

Pozzetto Congelatore - Vetri Scorrevoli - Capacità 386 Lt - BMAX400ATRT

1.262,00 €  1.224,14 € + IVA
(1.493,45 € Iva Inc.)
Visualizzati 1-12 su 49 articoli

Le attrezzature per un gelato sempre al TOP

Le attrezzature per gelateria sono variegati macchinari e strumenti utili per comporre l’indispensabile arredo di una gelateria.

Tra le attrezzature per gelateria che puoi acquistare su TopRistorazione.com, potrai trovare:

  • banchi gelato
  • monta panna
  • mantecatori per il gelato
  • accessori per completare le funzionalità di ogni macchinario.

Ecco alcuni suggerimenti che ti guideranno nell’acquisto delle migliori attrezzature per gelateria presenti sul nostro e-shop.

Attrezzature per gelateria: quali scegliere?

Le attrezzature principali per una gelateria sono le seguenti:

I banchi gelato sono suddivisi in base alla loro funzione. All’interno di questa categoria troviamo: vetrine espositive per gelati, congelatori a pozzetto e banconi refrigerati.

I banchi gelato sono normalmente suddivisi in due tipologie:

  •  Vetrine refrigerate, a disposizione generalmente orizzontale, capaci di ospitare fino a 18 o 24 vaschette di gelato. Queste vetrine sono ideali sia per le gelaterie sia per bar e ristoranti dove sia necessario mostrare il gelato ai clienti affinché eseguano la loro scelta prima dell’acquisto. Grazie al vetro trasparente, il gelato potrà essere mostrato ai clienti evitando che perda la sua temperatura fredda.
  • Congelatori a pozzetto, questi banchi gelato non sono dotati di porte trasparenti e non consentono dunque ai clienti di scegliere direttamente i loro gelati vedendoli nel bancone. L’utilizzo di questi congelatori è per lo più dedicato alla conservazione di coni, stecchi gelato e ghiaccioli confezionati. Questi congelatori sono infatti normalmente ospitati nei locali interni di ristoranti e bar. La scelta del gelato da parte dei clienti avviene sulla base di un menù o di una locandina espositiva.

Insieme ai banchi gelato è indispensabile scegliere delle vaschette compatibili. Su TopRistorazione.com potrai acquistare le vaschette gelato a nostro marchio, ideali per il gelato mantecato e costituite in acciaio inox semplice da igienizzare.

I monta panna sono strumenti studiati per gonfiare la panna e arricchirla d’aria, affinché appaia soffice, gonfia e golosa.

I monta panna sono strumenti ideali per ogni pasticceria e gelateria artigianale. Con questi macchinari professionali è possibile ottenere fino a 50 kg di panna montata all’ora. La capacità delle vasche è normalmente di 2,5 litri.

I monta panna professionali consentono di conservare la panna dopo la realizzazione, mantenendola nella vasca a temperatura fissa di 4°, con possibilità di regolazione della temperatura stessa.

Attraverso questi macchinari è possibile montare panne fino al 45% di componente grassa.

La struttura dei monta panna professionali è normalmente in acciaio inox, con possibilità di rimuovere la vasca per igienizzarla in modo semplice e veloce, separatamente.

I mantecatori per gelato sono strumenti, da banco o da terra, ideali per sottoporre al processo di lavorazione il gelato artigianale.

Grazie a questi strumenti, il gelato artigianale acquisisce morbidezza e cremosità, risultando ancor più piacevole da gustare. Con i mantecatori di gelato, la crema acquisisce una perfetta consistenza liscia e priva di grumi. Inoltre, il gelato si arricchisce d’aria e risulta spumoso, leggero e molto gradevole.

Grazie ai mantecatori di gelato è possibile evitare la formazione dei cristalli di ghiaccio all’interno della crema, migliorando l’aspetto estetico e tattile del gelato stesso.

Questi macchinari sono perfetti per gelati, sorbetti e granite. Sono inoltre semplici da utilizzare, precisi, affidabili e capaci di garantire elevate performance orarie (fino a 20 kg di gelato mantecato all’ora).

Con più velocità di mantecazione e più velocità d’estrazione, i mantecatori per gelato sono strumenti professionali dotati di meccanismo di controllo elettromeccanico.

Grazie al sistema di raffreddamento del cilindro di mantecazione sia sulle pareti, sia sul fondo della vasca, il gelato acquisisce una consistenza ottimale e viene lavorato alla perfezione migliorando la valutazione e la soddisfazione dei consumatori finali.