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Impastatrice planetaria: ecco tutte le sue funzionalità e come usarla al meglio

Le impastatrici planetarie sono strumenti indispensabili per chi ama cucinare, in particolare per chi si dedica alla preparazione di dolci e pane. In questo articolo, scopriremo come si usa l'impastatrice planetaria, a cosa serve e quali ricette si possono preparare con questo strumento. 

COME SI USA L'IMPASTATRICE?

1. Preparazione dell'impastatrice : Prima di iniziare, assicurati che la tua impastatrice sia ben pulita e assemblata correttamente. Collega il dispositivo alla corrente elettrica e installa la frusta, il gancio o la foglia giusta per la ricetta che stai seguendo. 

2. Aggiunta degli ingredienti : Inizia inserendo gli ingredienti nella ciotola dell'impastatrice. Per ottenere risultati ottimali, è importante aggiungere gli ingredienti nell'ordine consigliato dalla ricetta o dal manuale d'uso. In genere, si inizia con gli ingredienti liquidi, seguiti da quelli secchi. 

3. Impostazione della velocità 

Una volta che tutti gli ingredienti sono nella ciotola, seleziona la velocità appropriata per la ricetta. Le impastatrici planetarie solitamente offrono diverse velocità, adatte a diverse preparazioni. Inizia con una velocità bassa per evitare schizzi e, se necessario, aumenta gradualmente. 

4. Monitoraggio dell'impasto 

Mentre l'impastatrice lavora, è importante controllare l'impasto per assicurarsi che sia della giusta consistenza. Se sembra troppo secco o umido, aggiungi gradualmente più liquidi o ingredienti secchi, a seconda delle necessità. 

5. Fine dell'impasto 

Una volta raggiunta la consistenza desiderata, spegni l'impastatrice e rimuovi l'impasto dalla ciotola. Ora l’impasto è pronto per essere lavorato ulteriormente o cotto secondo le istruzioni della ricetta. 

A COSA SERVE L'IMPASTATRICE?

Le impastatrici planetarie sono progettate per semplificare il processo di miscelazione e impasto degli ingredienti. Grazie al loro movimento planetario, i ganci, le fruste o le foglie girano attorno alla ciotola, assicurando una miscelazione uniforme e un impasto omogeneo. Ecco alcune delle funzioni principali di un'impastatrice planetaria: 

  • Impasto di lievitati: grazie al potente motore e al gancio apposito, l'impastatrice planetaria è ideale per impastare pane, pizza e altre ricette a base di lievito.
  • Montare uova e panna: con la frusta, puoi montare facilmente uova e panna, risparmiando tempo ed energia.
  • Preparazione di creme e impasti morbidi: utilizzando la foglia, l'impastatrice planetaria è perfetta per preparare creme pasticcere, ganache al cioccolato e impasti morbidi per dolci e biscotti.
  • Amalgamare ingredienti: l'impastatrice planetaria è ideale per amalgamare gli ingredienti delle tue ricette preferite, garantendo una miscelazione uniforme e senza grumi. 

CHE COSA SI PUO' PREPARARE CON L'IMPASTATRICE?

Le possibilità sono praticamente infinite quando si tratta di preparare ricette con un'impastatrice planetaria. Ecco alcuni esempi di piatti che puoi realizzare con facilità: 

  • Pane e pizza: puoi facilmente preparare impasti per pane rustico, focacce, pizze e altre delizie a base di lievito. 
  • Dolci e torte: dalle soffici torte alla crema ai pan di Spagna, l'impastatrice planetaria ti aiuta a realizzare impasti perfetti per ogni tipo di dolce.
  • Biscotti e pasticcini: grazie all’impastatrice planetaria puoi preparare numerosi impasti per biscotti, croissant, brioche e altri pasticcini, con facilità e precisione.
  • Creme e dessert: puoi montare panna e uova per preparare mousse, creme pasticcere e tiramisù.
  • Pasta fresca: si può utilizzare l'impastatrice planetaria per preparare impasti per pasta fresca, come tagliatelle, lasagne e ravioli.
  • Gnocchi e polenta: è anche possibile impastare facilmente gli ingredienti per gnocchi di patate o di ricotta e preparare altresì una deliziosa polenta cremosa.
  • Icing e glasse: è inoltre possibile preparare glasse reali e icing per decorare torte e biscotti con precisione e facilità.
  • Salse e condimenti: infine, ti consiglio di usare la tua impastatrice planetaria per amalgamare gli ingredienti per salse e condimenti omogenei e cremosi, come maionese o vinaigrette. 

In sintesi, l'impastatrice planetaria è uno strumento indispensabile per chi ama cucinare e sperimentare in cucina. Grazie alla sua versatilità e alle diverse funzioni offerte, è possibile preparare una vasta gamma di ricette in modo semplice e veloce. Seguendo le istruzioni d'uso e i consigli forniti in questo articolo, potrai sfruttare al meglio tutte le potenzialità della tua impastatrice planetaria e stupire amici e familiari con le tue creazioni culinarie. 

Alcuni modelli di Impastatrice Planetaria:

Le impastatrici più utilizzate per un uso domestico sono quelle con capacità della ciotola da 5, 7 e 10 litri come i seguenti modelli:

  • Modello SLB5 di Easyline by Fimar con una struttura della macchina in Acciaio inox satinato e capacità della ciotola da 5 litri, capacità minima di farina 500 grammi.
  • Modello AP7 di Amitek, capacità della ciotola da 7 lt, struttura dell' impastatrice antigraffio, coperchio della vasca grigliato inox.
  • Modello PL10 di Pizza Group con una ciotola da 10 lt e trasmissione di potenza ad ingranaggio.

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