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ABBATTITORI - TopRistorazione Food Equipment
Abbattitore di Temperatura...
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Abbattitore di Temperatura da 3 Teglie GN 2/3 - Modello T3

1.211,75 € 1.302,96 €
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Abbattitore Temperatura - Capacità 5 Teglie GN1/1 o 60x40

1.483,96 € 1.578,68 €
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Abbattitore Temperatura Bottiglie - Temperatura -35 - Capacità 2 Bottiglie - Modello...

1.519,05 € 1.582,34 €
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Abbattitore di Temperatura da Banco - Capacità 3 teglie GN2/3

1.583,73 € 1.684,82 €
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Abbattitore - 5 teglie GN...
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Abbattitore - 5 teglie GN 1/1+60X40 - Temperatura +70+3°C - Modello ATR51164

1.925,42 € 2.070,34 €
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Abbattitore di Temperatura - Capacità 5 Teglie GN1/1 o 600x400 - Potenza 800 W -...

1.850,82 € 1.990,13 €
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Abbattitore di Temperatura Inox - Capacità 5 Teglie GN1/1 60x40 - Modello RF5FASTER

2.131,90 € 2.267,98 €
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Gli abbattitori rapidi di temperatura, indispensabili per il rispetto delle normative sulla conservazione dei prodotti freschi o cotti, servono a portare velocemente a basse temperature gli alimenti. L'aria forzata abbassa velocemente la temperatura del cibo, passando dai 90° ai 3° al centro del prodotto in 90 minuti. In sostanza gli alimenti raffreddano molto velocemente, passaggio che normalmente impiegherebbe diverse ore.

Inoltre, l’abbattitore prolunga la durata del cibo, poiché blocca la proliferazione batterica.Il risultato finale sarà un cibo che preserva umidità e fragranza.

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