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TAGLIAMOZZARELLA

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Il tagliamozzarella professionale, conosciuto anche come trita mozzarella, è uno strumento fondamentale per le attività della ristorazione come pizzerie, gastronomie e cucine professionali.

Tagliamozzarella professionale: il taglio giusto per guarnire la pizza

Questo dispositivo consente di tagliare grandi quantità di mozzarella in tempi ridotti, migliorando l’efficienza operativa e garantendo uniformità nel taglio. È disponibile in versioni manuali ed elettriche, ma la variante elettrica è la scelta ideale per chi lavora con volumi elevati e necessità di rapidità e precisione.
Grazie alle sue lame in acciaio inox abbinate a dischi intercambiabili, il tagliamozzarella può eseguire tagli differenti: a cubetti, julienne, sfilacciato o a fette. È uno strumento progettato per garantire affidabilità, igiene e velocità, qualità essenziali in una cucina professionale. Le attrezzature sono realizzate per un uso intensivo, facilmente smontabili e semplici da pulire.

Perchè scegliere un tritamozzarella per la tua cucina professionale

Nelle pizzerie moderne la velocità e la qualità del servizio sono tutto. Il tritamozzarella consente di preparare grandi quantità di mozzarella con il minimo sforzo. Con un solo macchinario è possibile ottenere diverse forme di taglio, migliorando l’organizzazione della linea di produzione.
Questo tipo di attrezzatura si distingue per:

  • Struttura robusta in acciaio inox e componenti professionali
  • Versatilità nei tipi di taglio grazie ai dischi intercambiabili

    L’utilizzo del tritamozzarella riduce i tempi di preparazione, migliora la resa estetica del piatto e rende ogni operazione più sicura e igienica.

Tagliamozzarella FAMA: precisione e compattezza per ogni cucina

Il modello di tagliamozzarella FAMA è ideale per tagliare e sfilacciare mozzarella e altri formaggi a pasta morbida. Dotato di coni compatibili facilmente sostituibili, consente un taglio preciso e uniforme. Perfetto per pizzerie con alta affluenza, garantisce una produzione fino a 50 Kg/h.
Disponibile in versione trifase (FTMC100) e monofase (FTMC102), il tritamozzarella FAMA unisce efficienza e compattezza, con struttura interamente in acciaio inox e componenti facili da smontare per una pulizia rapida.

Tagliamozzarella Fama

Tagliamozzarella FIMAR

FIMAR propone modelli progettati per soddisfare esigenze professionali di alto livello. Il modello TAS è specializzato nel taglio sfilacciato, mentre il TAC è dotato di griglie per ottenere cubetti. La produzione va da 120 a 300 Kg/h, rendendo questi dispositivi ideali per contesti ad alta intensità lavorativa.
Entrambi i modelli sono costruiti con materiali durevoli, come acciaio inox e alluminio, e includono microinterruttori di sicurezza per garantire un uso sicuro e continuo. In base al disco utilizzato, si possono ottenere tagli specifici con risultati costanti nel tempo

Come scegliere il tagliamozzarella professionale più adatto alle tue esigenze

La scelta del tagliamozzarella ideale dipende da:

  • Volume di produzione giornaliero
  • Tipo di taglio desiderato (cubetti, fiocchi, julienne, fette)
  • Spazio disponibile in cucina

Chi lavora in pizzerie d’asporto o in ristoranti ad alta rotazione dovrebbe preferire modelli elettrici ad alta capacità con alimentazione trifase. Per attività più contenute, una versione monofase può risultare più che sufficiente, mantenendo comunque elevate performance.

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