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TAGLIAMOZZARELLA

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Il tagliamozzarella professionale, conosciuto anche come trita mozzarella, è uno strumento fondamentale per le attività della ristorazione come pizzerie, gastronomie e cucine professionali.

Tagliamozzarella professionale: il taglio giusto per guarnire la pizza

Questo dispositivo consente di tagliare grandi quantità di mozzarella in tempi ridotti, migliorando l’efficienza operativa e garantendo uniformità nel taglio. È disponibile in versioni manuali ed elettriche, ma la variante elettrica è la scelta ideale per chi lavora con volumi elevati e necessità di rapidità e precisione.

Grazie alle sue lame in acciaio inox abbinate a dischi intercambiabili, il tagliamozzarella può eseguire tagli differenti: a cubetti, julienne, sfilacciato o a fette. È uno strumento progettato per garantire affidabilità, igiene e velocità, qualità essenziali in una cucina professionale. Le attrezzature sono realizzate per un uso intensivo, facilmente smontabili e semplici da pulire.

Tagliamozzarella Fama

Perchè scegliere un tritamozzarella per la tua cucina professionale

Nelle pizzerie moderne la velocità e la qualità del servizio sono tutto. Il tritamozzarella consente di preparare grandi quantità di mozzarella con il minimo sforzo. Con un solo macchinario è possibile ottenere diverse forme di taglio, migliorando l’organizzazione della linea di produzione.
Questo tipo di attrezzatura si distingue per:

  • Struttura robusta in acciaio inox e componenti professionali
  • Versatilità nei tipi di taglio grazie ai dischi intercambiabili

    L’utilizzo del tritamozzarella riduce i tempi di preparazione, migliora la resa estetica del piatto e rende ogni operazione più sicura e igienica.

Tagliamozzarella FIMAR

FIMAR propone modelli progettati per soddisfare esigenze professionali di alto livello. Il modello TAS è specializzato nel taglio sfilacciato, mentre il TAC è dotato di griglie per ottenere cubetti. La produzione va da 120 a 300 Kg/h, rendendo questi dispositivi ideali per contesti ad alta intensità lavorativa.

Entrambi i modelli sono costruiti con materiali durevoli, come acciaio inox e alluminio, e includono microinterruttori di sicurezza per garantire un uso sicuro e continuo. In base al disco utilizzato, si possono ottenere tagli specifici con risultati costanti nel tempo

Tagliamozzarella FAMA: precisione e compattezza per ogni cucina

Il modello di tagliamozzarella FAMA è ideale per tagliare e sfilacciare mozzarella e altri formaggi a pasta morbida. Dotato di coni compatibili facilmente sostituibili, consente un taglio preciso e uniforme. Perfetto per pizzerie con alta affluenza, garantisce una produzione fino a 50 Kg/h.

Disponibile in versione trifase (FTMC100) e monofase (FTMC102), il tritamozzarella FAMA unisce efficienza e compattezza, con struttura interamente in acciaio inox e componenti facili da smontare per una pulizia rapida.

Come scegliere il tagliamozzarella professionale più adatto alle tue esigenze

La scelta del tagliamozzarella ideale dipende da:

  • Volume di produzione giornaliero
  • Tipo di taglio desiderato (cubetti, fiocchi, julienne, fette)
  • Spazio disponibile in cucina

Chi lavora in pizzerie d’asporto o in ristoranti ad alta rotazione dovrebbe preferire modelli elettrici ad alta capacità con alimentazione trifase. Per attività più contenute, una versione monofase può risultare più che sufficiente, mantenendo comunque elevate performance.