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DISCO TAGLIAVERDURE

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I Dischi per tagliare frutta e verdura

I dischi tagliaverdure sono accessori intercambiabili da utilizzare in combinazione a strumenti come i tagliaverdure elettrici. Ogni disco taglia verdure consente di ottenere una resa differente sul frutto o sulla verdura da tagliare. Questi dischi sono intercambiabili e aumentano le funzionalità del proprio taglia verdure, rendendolo uno strumento davvero versatile in cucina. Ecco alcuni suggerimenti per scegliere il disco più adatto per ogni tipologia di piatto a base di frutta o verdura che si desidera ottenere.

Una vasta scelta di dischi per tagliaverdure professionali per modelli: FIMAR, BECKERS, FAMA, AMITEK. A disposizione dei macchinari ci sono tantissimi dischi per tagliaverdure elettrico per ottenere velocemente dei tagli precisi per le verdure, frutta e formaggi. Alcuni dischi sono adatti per sfilacciare la mozzarella. Altri, invece, per ottenere un taglio alla julienne indicato soprattutto per le insalate e utilizzate per carote, zucchine e melanzane. Altro disco fondamentale è il disco per cubetti. Combinando il disco da taglio con la griglia è possibile ottenere i pomodori o zucchine a cubetti di vario spessore.

I dischi tagliaverdure sono adatti per la lavorazione di verdure dure e prodotti morbidi. Utilizzando il macchinario taglia verdure si semplifica il lavoro in cucina. Si tagliano, in pochi minuti, grandi quantità di verdure pronte per guarnire e farcire pizze, primi e secondi piatti. Facilmente sostituibili in pochi secondi all' interno del tagliaverdure professionale. Combinando più dischi è possibile ottenere un taglio preciso di cubetti o taglio a listelli.

dischi per tagliaverdure

Come tagliare la verdura a seconda del piatto

Le verdure sono alimenti molto versatili in cucina e al contempo sono salutari e benefici per il nostro organismo. Prepararle in molti modi diversi e proporle in vari piatti (primi, secondi, contorni, torte salate e antipasti ed anche dessert) è utile e accattivante per i clienti.  Accessori e Dischi Taglio per TAGLIAVERDURE Elettrici Professionali. Ogni verdura può essere soggetta a vari tagli per ottimizzarne la resa in cucina. I dischi taglia verdure svolgono ciascuno una specifica funzione e consentono di ottenere tagli uniformi e precisi, che agevolano notevolmente la preparazione dei piatti proposti nel proprio menù.  Ecco alcuni suggerimenti per utilizzare al meglio i DISCHI TAGLIAVERDURE: 

Taglio a rondelle: è particolarmente indicato per la preparazione dei contorni (o di piatti più elaborati come parmigiane al forno a base di zucchine o melanzane). Si tratta di un taglio molto utilizzato in cucina e davvero versatile. Nonostante possa essere utilizzato per contorni, antipasti, preparazioni al forno, rustici e torte salate, non è un taglio adatto ai primi piatti perché le rondelle realizzate con questo metodo risultano spesse e tendenzialmente troppo grandi. 

Taglio a fette : può essere realizzato sia nel senso dell’altezza, sia nel senso della lunghezza e permette di ottenere fette di spessore uniforme. Risulta particolarmente adatto e apprezzato per la preparazione di parmigiane e antipasti elaborati. Inoltre, se le fette ottenute sono sottili, è un taglio ottimo per preparare gli involtini (con carne, formaggio, legumi o verdure).

Disco taglio cubetti: Il taglio a cubetti è uno dei tagli più versatili in cucina per quel che concerne frutta e verdura. E’ ottimo per preparare primi piatti, soffritti, ripieni per carne, pesce, rustici e torte salate. Nel caso della frutta è un taglio ideale sia per servire piatti freschi, sia per preparare torte e dessert più elaborati.

Disco taglio a julienne: è particolarmente apprezzato nel caso di contorni e antipasti a base di verdura cruda. Questo taglio è quello maggiormente utilizzato anche per le preparazioni asiatiche, in abbinamento a pasta lunga come i noodles. 

Taglio a concasser. Quest’ultimo taglio, probabilmente il più particolare tra tutti quelli sinora menzionati, è adatto alla verdura sbollentata. In particolare nel caso del pomodoro, questo taglio consente una rimozione più veloce della buccia dopo la fase di breve cottura dedicata all’alimento. Si effettua con incisioni leggere a croce sul pomodoro stesso (finché è ancora crudo) e può essere eseguito anche attraverso una lieve pressione eseguita sul taglia verdure. Successivamente il pomodoro inciso potrà essere sbollentato. Quando arriverà il momento di rimuovere la buccia, l’operazione risulterà molto più semplice.

Taglio a bastoncini: Il taglio a bastoncini è apprezzato per gli antipasti di verdura cruda, detti crudités. Questa tipologia di antipasto è adatta all’accompagnamento con salse e condimenti a base di olio extravergine d’oliva e salsa di soia.

Verdura grattugiata: La verdura grattugiata è ottima come condimento per i primi piatti. Attraverso questo metodo di taglio, la verdura risulta più facilmente masticabile e digeribile. Inoltre, grattugiare la verdura consente di ottenere anche un tempo di cottura più veloce (che preserva al meglio vitamine e sostanze benefiche contenute nelle verdure stesse). La verdura (o la frutta) grattugiata è ottima anche per preparare panificati o dessert.

GUIDA AL DISCO TAGLIAVERDURE SAMMIC

Quali sono i dischi per il tagliaverdure? Di seguito troverai una guida per conoscere tutte le funzionalità dei dischi per tagliaverdure elettrico Sammic.

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GUIDA AL DISCO TAGLIVERDURE FIMAR

Una guida per conoscere tutte le funzionalità dei dischi tagliaverdure elettrico Fimar.

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