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GRATTUGIA ELETTRICA

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La grattugia elettrica è un macchinario professionale indicata per essere utilizzata per alimenti sia morbidi che duri come i formaggi, tavolette di cioccolata, pane raffermo. La grattugia elettrica professionale è pratica e funzionale utilizzata, soprattutto, nelle cucine di ristoranti, mense di scuole, uffici e ospedali per la grande mole di lavoro.

Avere questa tipologia di macchinario in cucina permette di ottenere, in pochi secondi, un ingrediente polverizzato e pronto per essere utilizzato per insaporire e guarnire molti piatti del menù del ristorante. Una grattugia elettrica professionale è un macchinario dall’uso molto frequente che può distinguersi per il materiale dei suoi accessori e la produzione oraria.

Quando si sceglie la migliore grattugia formaggio professionale è fondamentale tenere in considerazione alcuni elementi importanti per la scelta:

  • Sostituzione degli accessori tra cui i filtri in acciaio inox in caso d’usura nel corso del tempo;
  • Qualità dei materiali di produzione, prediligendo i modelli con componenti esterne in alluminio e componenti interne in acciaio inossidabile;
  • Potenza del motore; consumi elettrici.
  • Produzione oraria garantita; 
formaggio per grattugia elettrica

Perchè scegliere una grattugia elettrica professionale

E' possibile fare una distinzione tra i modelli manuali e i modelli elettrici. La grattugia manuale è un macchinario solitamente utilizzato nella cucina di casa, sono strumenti economici, in quanto risultano più stancanti per l’operatore che utilizza il macchinario. Proprio perché meno pratiche, queste versioni sono indicate per utilizzi limitati nel tempo e non sono adatte a lunghe produzioni di formaggi (o altri alimenti) grattugiati. Si tratta di strumenti poco ingombranti, semplici da riporre ed al contempo poco pesanti. Nonostante questo, non sono modelli consigliati per grandi produzioni o per un uso frequente nel settore della ristorazione. Si tratta di attrezzature pensati per lo più per l’uso domestico, proprio per le ridotte prestazioni che offrono. 

Le grattugie elettriche, invece,  sono strumenti professionali, consigliate per il settore della ristorazione e per la produzione alimentare. Le versioni elettriche si differenziano in base alla potenza del loro motore. La struttura della grattugia elettrica è normalmente è in alluminio anodizzato, con rulli in acciaio inox sostituibili al bisogno. Questi strumenti sono inoltre dotati di vaschetta esterna per la raccolta dell’alimento grattugiato (normalmente anch’essa in acciaio inox). Grazie alla loro efficienza, queste grattugie professionali possono arrivare a offrire fino a 100 Kg orari di formaggio grattugiato come nel modello MAXIHP2 FAMA INDUSTRIE.

La grattugia elettrica di Amitek è costruita da ottimi materiali ed ha un ottimo rapporto qualità-prezzo. Il modello base è caratterizzato da una struttura in alluminio pressofuso lucidato e dispone di un rullo in acciaio inox. La grattugia elettrica modello GF8 Beckers ha una struttura in alluminio, dispone di un rullo in acciaio inox per grattugiare e una potenza 450 W.

La produzione oraria è strettamente collegata alla potenza, di conseguenza, suggeriamo di scegliere strumenti dall’elevata potenza del motore se l’esigenza è quella di una performance elevata. Le grattugie elettriche con maggior potenza sono indicate anche per tritare agevolmente la frutta secca o i formaggi a pasta dura. Nonostante questi alimenti presentino una consistenza più dura infatti, l’elevata potenza di una grattugia elettrica professionale da 1100 watt copre adeguatamente questa esigenza.  

In questa pagina puoi trovare le grattugie elettriche dei migliori marchi per la ristorazione, attentamente selezionati in base alla sua qualità e alla sua durata nel tempo.

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