CUTTER CUCINA

E’ molto importante scegliere il proprio cutter professionale tenendo in considerazione anche la presenza dei piedini antiscivolo: utili strumenti per assicurare stabilità al macchinario stesso ed evitare che possa spostarsi sul piano di lavoro quando è in funzione. . Per scegliere il miglior cutter verdure e frutta, ecco alcuni importanti elementi da tenere in considerazione: 

• Qualità dei materiali, che devono risultare semplici da pulire ed al contempo resistenti, al fine di garantire durevolezza nel tempo. Un ottimo materiale per le lame e la struttura del macchinario è l’acciaio inox. Questo speciale materiale è inossidabile e particolarmente resistente a urti e graffi. L’acciaio inox è inoltre resistente alla ruggine ed è quindi un materiale particolarmente consigliato negli strumenti ad uso alimentare, anche in virtù della possibilità di igienizzarlo facilmente; 

• Assenza di BPA o PFOA nei materiali costitutivi dello strumento, per evitare contaminazioni ai cibi in preparazione, da parte di queste sostanze tossiche per l’uomo; 

• Quantità e tipologia di lame (lisce, forate o dentate), una caratteristica che influisce particolarmente nella qualità del taglio e nella velocità dello strumento; 

• Funzioni aggiuntive, come la presenza di pulsanti e coperchi di sicurezza; 

• Possibilità di regolare la velocità dello strumento, a seconda del materiale da sminuzzare e delle esigenze del momento; 

• Capienza della vasca, misurata in litri e variabile nel range 3-14 litri a seconda del modello scelto; 

• Tipologia di alimentazione e voltaggio dello strumento, da considerare specialmente in un’ottica di risparmio energetico ed in funzione delle performance che si richiedono allo strumento stesso; 
• Pesantezza dello strumento, relativa ai materiali costitutivi e all’ampiezza della vasca;