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VETRINA CALDA DA BANCO
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La vetrina calda da banco è un espositore utilizzato per contenere gli alimenti sui banconi di bar, pasticcerie, gastronomie. Spesso vengono utilizzate anche per la somministrazione di pasti veloci con servizio self service o nelle sale per colazioni a buffet di Hotel, b&b e agriturismi grazie ai vetri scorrevoli lato cliente.
Sono strumenti indispensabili per presentare ai clienti gli alimenti pronti, preservandone la giusta temperatura. Trattandosi di espositori per alimenti da appoggio, sono particolarmente indicate per bar, alberghi, ristoranti e locali che servono direttamente ai clienti. Il loro utilizzo principale, viste le dimensioni, è quello di esporre la pasticceria secca come per brioches o crostate.
La vetrina calda da banco per dolci come i cornetti solitamente hanno una doppia apertura: lato cliente e lato dell' operatore. Utilizzate per l'esposizione di cornetti dolci, snack salati, crostate.
I modelli più capienti (le vetrine calde alte) che presentano diversi livelli e si sviluppano in altezza, sono utili altresì per le mense e le rosticcerie, in quanto possono ospitare panini, snack salati, tranci di pizza, patate e verdure cotte, monoporzioni già pronte di primi e secondi piatti.
Funzionalità di una vetrina calda
Ecco alcuni suggerimenti per la scelta del modello più indicato. Le vetrina calda da banco per bar possono avere varie dimensioni, forme e capacità e possono essere posizionate facilmente sul bancone. In base alla quantità di alimenti offerti si potrà scegliere tra un modello a uno, due e tre ripiani o griglie.
Una buona vetrina per brioches deve unire la praticità nell’apertura delle ante ad un design lineare, che evidenzi la qualità del cibo servito senza distrarre il cliente e garantisca una semplice pulizia. Alcuni modelli hanno le ante con apertura lato cliente, per un servizio self service, e l' apertura da parte dell' operatore per l' inserimento dei dolci.
Per darvi un'idea dei modelli, vi riportiamo vetrinette riscaldate con caratteristiche diverse, dai ripiani alla forma più squadrata o più tondeggiante: La Vetrinetta calda Forcar VBR4751 ha dei fianchi e antine sui due fronti in plexiglass trasparenti ed è dotata di un interruttore luminoso con lampada spia di funzionamento.
Un altro modello è la vetrinetta riscaldata AK552ECQ AMITEK con design rettangolare e con interruttore luminoso e lampada spia di funzionamento.