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CIOCCOLATIERA
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PRONTA CONSEGNA
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La cioccolatiera professionale
La cioccolatiera è un distributore che mantiene la cioccolata sempre calda pronta per essere servita. Si tratta di un macchinario professionale, dotato di un contenitore termico trasparente con effetto scenografico per invogliare i clienti, da posizionare a vista.
Trova il suo utilizzo principalmente nelle caffetterie, pasticcerie, bistrot e bar ma, come ben sappiamo, si tratta di una delle bevande più consumate in tutto il mondo nel periodo invernale. Quindi, il modo migliore per somministrare la cioccolata calda è tramite l' utilizzo di questa attrezzatura specifica chiamata: cioccolatiera.
E' bene fare la distinzione tra questi due macchinari con funzionalità diverse:
- la cioccolatiera
- il distributore di cioccolata calda
Il sistema di mescolamento: il segreto di una cioccolata perfetta
Grazie alle sue funzionalità, è possibile creare una perfetta cioccolata calda, cremosa e densa. Il sistema di mescolamento continuo, tramite delle palette interne, è fondamentale in quanto evita la formazione di grumi e impedisce che si attacchi sul fondo. Dotata di termostato regolabile, tra i 30° e i 90°, permette di impostare il macchinario alla temperatura giusta evitando che la cioccolata si raffreddi o si bruci.
Il distributore cioccolata calda
Questo macchinario ha la funzione principale di mantenere a temperatura la cioccolata calda attraverso delle palette che girano in modo continuativo nel contenitore. Dispone di un sistema motorizzato che permette di mescolare costantemente la cioccolata calda in modo che rimanga sempre cremosa, fino al momento del servizio e del consumo; consentono di preparare e servire fino a 10 litri di cioccolata calda.
La cioccolatiera
La cioccolatiera professionale, rispetto al distributore, ha la funzione principale di cuocere la cioccolata calda e successivamente di erogarla. Ha il contenitore trasparente estraibile per poter riporre la cioccolata calda in frigorifero a fine giornata. Pensate e costruite per durare nel tempo grazie ai motori ventilati silenziosi e resistenti.
Fontana di cioccolata calda
La fontana di cioccolato è un macchinario utilizzato durante gli eventi come feste di compleanno, matrimoni, servizi di catering, ricevimenti. Si tratta di attrezzature professionale smontabile nei suoi pezzi principali (per una facile pulizia) che consentono di presentare il cioccolato ed esporlo come una vera e propria fontana grondante, adatta a guarnire la frutta fresca, caramelle, dolcetti.
Il funzionamento è molto semplice e facile da utilizzare. Per far si che funzioni in modo regolare bisognerà inserire nel macchinario la cioccolata già sciolta (da tavolette o preparato in polvere). Si potrà successivamente regolare la temperatura del cioccolato, scegliendo tra cinque livelli di temperatura impostati, ottima per utilizzi prolungati (fino a 4 ore in continuo).
I modelli di fontane proposte dalla Beckers hanno una capacità di 2,5 o 8 kg di cioccolato. Hanno una struttura in acciaio inox, grazie alle loro dimensioni compatte, possono essere posizionate su tavoli di piccoli chioschi o per feste private.