Impastatrice Planetaria Capacità Ciotola 20 Lt 3 Velocità - PL20

Impastatrice Planetaria capacità 20 litri, Peso impasto Max di lavorazione 5 Kg per la lavorazione di impasti o per miscelare la farina e preparare creme e salse. Impastatrice planetaria per utilizzo professionale e domestico è indicata per impasti morbidi e di media consistenza con idratazione al 60 %

Planetaria professionale robusta e molto stabile grazie al tipo di materiale utilizzato nella costruzione del prodotto. Realizzate con struttura realizzata in fusione di alluminio. . Dimensione Vasca cm ø 32x29h - Vasca in Acciaio Inox AISI 304

Selettore di velocità: Posizione Leva superiore 462 GIRI - Posizione Leva inferiore 317 GIRI - Posizione Leva intermedia 197 giri. Trasmissione del movimento planetario ad ingranaggi Dotata di 1 ingranaggio in bronzo e gli altri in acciaio. Protezione da sovraccarico di peso, surriscaldamento e sovraccarico di corrente. Interruttore ON Pulsante verde con spia luminosa. Interruttore OFF pulsante rosso

Dispositivo di sicurezza sul sollevamento della vasca e sulla griglia. Alta potenza e efficienza. Capacità Vasca: Min2 - Max 120 Lt. Materiale ferro/ghisa verniciato bianco. L'impastatrice planetaria può essere utilizzata per max 30 minuti consecutivi

DURANTE IL PRIMO UTILIZZO ASSICURARSI CHE LA GRIGLIA SIA AGGANGIATA BENE; PULSANTE D'ARRESTO DISATTIVATO; VASCA ALZATA.

In dotazione 3 utensili in acciaio.

UNCINO: In posizione centrale è adatto a impastare; il tempo di preparazione è inferiore a 30 minuti. Proporzioni di farina e acqua: 40% e 50% rispettivamente.

SPATOLA: Adatto a mescolare ripieni e alimenti crudi a velocità media; il tempo di preparazione è inferiore a 20 minuti.

FRUSTA: Adatto a mescolare burro e uova ad alta velocità; il tempo di preparazione è inferiore a 15 minuti.

Valori testati con un'idratazione dell'impasto pari al 55%-65%