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DISCO TAGLIAMOZZARELLA
I dischi tagliamozzarella consentono inoltre di ottenere dimensioni diverse per cubetti e sfilacci, a seconda del modello selezionato. Oltre ad essere ideali per tagliare la mozzarella, sono adatti anche a tagliare altri tipi di formaggi di consistenza similare, come: provola, fontina, feta e primosale. Le lame del disco taglia mozzarella Fimar in acciaio inox consentono un’ottima durata ai dischi. L’acciaio inossidabile è un materiale eccellente dal punto di vista della resistenza: non tende a formare ruggine facilmente ed è resistente a urti e graffi.
È semplice da igienizzare e consente di pulire il disco senza alcuna difficoltà. Grazie al fatto che i dischi tagliamozzarella sono accessori intercambiabili, è possibile ottenere facilmente tanti tipi di taglio diverso per la propria mozzarella. Possedendo più di un disco è possibile rendere versatile il proprio macchinario, adattando il taglio della mozzarella ad ogni circostanza e ad ogni piatto in preparazione.
E’ inoltre possibile utilizzare dischi separati per il taglio dei formaggi vegani, al fine di assicurare ai propri clienti allergici ancor più sicurezza ed evitare le contaminazioni con le proteine del latte presenti nei tradizionali formaggi.
Disco tagliamozzarella: guida alla scelta
I dischi tagliamozzarella sono accessori utili per il taglio della mozzarella in varie forme e con vari spessori. Indispensabili accessori per pizzerie, ristoranti e mense, questi dischi sono compatibili con i taglia verdure e i taglia mozzarella e consentono di ottenere rapidamente un taglio preciso e uniforme del formaggio stesso. I dischi tagliamozzarella si differenziano sia in base al tipo di taglio che conferiscono al formaggio, sia in base alle loro dimensioni. Per quel che concerne il taglio, è possibile suddividere i dischi taglia mozzarella nei seguenti modelli:
- Per taglio a cubetti, ottimi nel caso in cui la mozzarella debba essere utilizzata per insalate o pizze;
- Per taglio a julienne, ideali per servire la mozzarella fresca, sotto forma di antipasti o piatti freddi;
- Grattugia, per grattugiare finemente la mozzarella;
- Per sfilacciare, ottenendo sfilacci di mozzarella utili per pizza, focacce o insalate;
- Per sfilacciare in modo ondulato, al fine di ottenere sfilacci ondulati particolarmente gradevoli dal punto di vista estetico;