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PELAPATATE ELETTRICO
Il Pelapatate elettrico
Il pelapatate elettrico è un macchinario che consente di pelare le patate molto rapidamente, risparmiando al ristoratore l’onere di una pelatura manuale lunga e difficoltosa. Con il pelapatate professionale è possibile pelare le patate in modo preciso ed uniforme, eliminando soltanto la parte esterna della buccia (senza sprechi alimentari). Oltre alle patate, questi strumenti sono in grado di pelare la buccia anche di altre tipologie di ortaggi come le carote ed il sedano rapa. I migliori pelapatate professionali sono caratterizzati da elevate performance produttive orarie e da strutture esterne realizzate in materiali resistenti all’utilizzo costante.
Esistono pelapatate elettrici da banco e da pavimento. In base al modello scelto e alla capienza della vasca di raccolta delle patate, sarà possibile trovare pelapatate dalla capacità variabile tra i 5 kg ed i 30 kg. In base alla capienza della vasca, sarà possibile conseguentemente ottenere differenti volumi di produzione oraria delle patate pelate. I migliori modelli di pelapatate professionali acquistabili su TopRistorazione.com consentono di pelare fino a 720 kg orari.
La macchina pelapatate
Ampia scelta di attrezzature per la ristorazione professionali per pelare le patate. Il pelapatate elettrico è un macchinario utilizzato nel settore della ristorazione professionale e industriale. I modelli disponibili hanno due varianti: pelapatate elettrico per posizionarlo sui banconi da lavoro e versione da pavimento con il cavalletti in acciaio inox. Il pelapatate professionale è un macchinario utilizzato nelle cucine dei grandi ristoranti con una elevato numero di coperti come mense di uffici e scuole, cucine di villaggi turistici.
La funzione principale del pelapatate industriale è quella di lavare velocemente grandi quanti di patate eliminando la buccia. In questo modo le patate sono già pronte per essere lavorate e cucinate. Alcuni modelli dispongono del coperchio superiore trasparente per controllare lo stato di lavoro. Il materiale di costruzione di queste attrezzature per la ristorazione sono completamente in acciaio inox. Il modello più piccolo ha una capacità di 5 kg di carico fino ad arrivare a circa 20 kg di capienza.
Oltre ai tagliaverdure, tagliamozzarella, tagliafrutta e tagliapatate stick, un altro macchinario per la ristorazione molto utilizzato nelle cucine professionali dei grandi ristoranti è la macchina pelapatate. Il pelapatate viene considerato un' attrezzature professionale con la funzione di pelare e lavare le patate in pochi minuti. L' utilizzo del pelapatate elettrico è indispensabili in quelle attività dove vi è una quantità elevata di consumo di patate oltre ai ristoranti anche in quelle strutture come le mense di scuole, uffici, comunità e ospedali. Disponibili con capacità che varia dai 5 kg ai 25 kg.
Il pelapatate industriale
I modelli di pelapatate possono essere appoggiati sui banconi come il pelapatate da banco o posizionati a pavimento grazie al cavalletto. Può essere posizionato vicino a un lavello per scaricare. Tutti i pelapatate professionali hanno in dotazione dei piattelli abrasivi per l'eliminazione della buccia di patate, carote e altri alimenti simili. Si esegue la pelatura per abrasione, che consuma la superficie del prodotto per attrito. Il materiale con cui vengono costruiti i pelapatate hanno dei contenitori dove inserire le verdure con una struttura in acciaio inox.
I modelli del Brand Fimar hanno tutti il coperchio superiore trasparente in policarbonato per avere una maggiore visibilità del prodotto durante la fase di pelatura e successivo lavaggio.
Un ottimo pelapatate professionale per chi cerca alti volumi di produzione oraria, è il pelapatate PI30 Sammic. Questo strumento da pavimento esegue la pelatura degli ortaggi tramite abrasione della buccia, un meccanismo che consuma la buccia per effetto dell’attrito. Veloce e funzionale, questo pelapatate è dotato di sistema di auto scaricamento per la raccolta delle bucce di rifiuto direttamente nello scarico. Proprio per questo motivo, è uno strumento utile da posizionare vicino al lavello della propria cucina professionale. Questo pelapatate è dotato di un coperchio sollevabile in policarbonato trasparente, caratterizzato dalla presenza di un sistema di bloccaggio di sicurezza. Inoltre, è presente una porta in alluminio con guarnizione ermetica e comando di sicurezza integrato.